Копченая рыба – отличная идея для зимнего праздничного стола. Из нее можно приготовить много аппетитных закусок. Предлагаем отличный рецепт праздничного салата с копченой рыбой, который обязательно понравится вашим гостям. Этот овощной салат идеален для зимних праздников и обычных будничных трапез.
- сыр твердый – 250 г
- зеленый горошек – 1 банка
- копченая скумбрия – около 300 г
- зелень петрушки – небольшой пучок
(или ваша любимая зелень)
Для соуса:
- йогурт натуральный – 6 ст. ложек
- майонез – 3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по ½ ч. ложки
Готовим праздничный салат с копченой рыбой
1. Подберите копченую рыбу для салата. Хорошим вариантом будет скумбрия, но палтус или лосось тоже подойдет. Снимите с рыбы кожу и отделите мякоть от костей, что легко сделать при помощи вилки.
2. Натрите сыр на крупной терке и сложите в глубокую миску. Добавьте отцеженный от жидкости зеленый горошек и измельченную вилкой рыбу, мелко нарезанную зелень.
3. Приготовьте соус – соедините майонез с йогуртом, добавьте соль и перец, перемешайте.
4. Приготовленным соусом заправьте салат в миске, тщательно перемешайте и переложите в салатник. Можно, конечно, в этом салатнике и смешивать продукты.
5. Оставьте салат на 30-40 минут на столе, чтобы соединились вкусы всех ингредиентов в одно целое, а затем подайте на праздничный стол или для домашней трапезы. Охлаждать салат перед подачей нет необходимости.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Одно из наиболее рекомендуемых вин для рыбного салата это белое сухое вино Совиньон Блан французского происхождения. Вина этой марки обладают характерной кислотностью и успешно производятся во всем мире.
В нашем случае можно предложить интересный вариант – Киви Кюве Совиньон Блан, название которого связано с Новой Зеландией, но внимательно изучите этикетку, чтобы найти гордые слова «Produce of France» («Произведено во Франции»).
Киви Кюве (Kiwi Cuvee) имеет заметный аромат крыжовника и слегка терпкий вкус, который отлично сочетается с рыбой, не подавляя ее вкуса и не слишком сильно насыщая фруктовыми нотками. То есть, здесь вино отлично исполняет роль актера второго плана. Главный актер – копченая рыба!
