:

Рождественский салат из сельди со свёклой

Свёкла отлично сочетается с сельдью в салате, и популярная сельдь под шубой тому подтверждение. Для тех, кто желает новых вкусовых ощущений на праздничном столе, предлагаем рецепт рождественского салата из сельди со свёклой, который заимствован и адаптирован из кухонных записей польских кулинаров.

Понадобится на 5 порций:

Для светлого слоя:

- филе соленой сельди в масле – 200 г

- огурцы консервированные – 2 шт.

- яблоко – 1 шт.

- зеленый лук нарезанный – горсть

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- майонез – 2 ст. ложки

Для темного слоя:

- свёкла (отваренная) – 3 небольших корнеплода

- лимонный сок – 1 ст. ложка (или по вкусу)

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- сахар – по вкусу

- тимьян – 1 ч. ложка

- масло рапсовое – 1 ст. ложка

Для украшения (опционально):

- свежий огурец – 1 шт.

- сладкий перец – ломтик

Готовим рождественский салат из сельди со свёклой

1.  Свёклу вымойте, отварите до готовности в воде или запеките в фольге в духовке. Затем оставьте остывать при комнатной температуре. Лучше приготовить свёклу для салата заранее.

2.  Остывшую свёклу очистите от кожуры, натрите на крупной терке, сложите в миску, добавьте рапсовое масло, соль, перец и тимьян. Перемешайте. Приправьте лимонным соком и сахаром по вкусу, снова перемешайте. Масса для темного слоя готова.

3.  Сельдь отцедите от масла, затем промойте в холодной воде и обсушите на бумажном полотенце. Подготовленную и обсушенную сельдь нарежьте мелкими кубиками и сложите в отдельную миску.

4.  Консервированные огурцы, обрезав кончики, нарежьте мелкими кубиками. Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Добавьте в миску с сельдью огурцы и яблоко, заправьте солью, перцем и майонезом, перемешайте массу светлого слоя.

5.  На плоское овальное блюдо выложите салат слоями – темный и светлый слой. Массу светлого слоя на блюде посыпьте измельченным зеленым луком.

6.  Рождественский салат из сельди со свёклой готов. Поставьте его в холодильник на 30 40 минут. Перед подачей можете «установить» на блюде ёлочку из кружков свежего огурца, нанизав их на шпажку и водрузив сверху звездочку из сладкого перца.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 31 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты