Понадобится:
- селедка – 2 целые рыбы или 4-5 филе слабого посола
- лук репчатый – 2 головки
- картофель – 3 клубня
- морковь – 3 шт. среднего размера
- свекла – 2 шт. среднего размера
- майонез – 500 г
Готовим салат "Селедка под шубой"
1. Картофель, морковь и свеклу вымойте и отварите до готовности в кожуре. С готовых овощей слейте отвар, остудите холодной водой и почистите.
2. Картофель, морковь и свеклу натрите крупной терке и сложите в отдельные миски.
3. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками
4. Селедку очистите от кожуры, удалите голову, внутренности и плавники, отделите филе от костей и нарежьте мелкими кубиками.
5. На блюдо или плоскую тарелку начинайте выкладывать слои салата.
6. Притрусите блюдо тертым картофелем (1/3 часть) и выложите на него нарезанную селедку. На селедку распределите измельченный лук, разровняйте и смажьте майонезом.
7. На лук, смазанный майонезом, выложите слой оставшегося картофеля и смажьте майонезом.
8. Следующим слоем идет натертая морковь. Ее тоже смажьте майонезом.
9. Проверьте натертую свеклу в миске. Если она слишком сочная, отожмите слегка и выложите последним слоем на горку салата, распределяя равномерно и по бокам. Верхний слой также обильно смажьте майонезом. Праздничный вариант салата можно украсить розочками из отварной моркови и свеклы.
10. Отправьте селедку под шубой в холодильник для настаивания.
11. Приготовьте салат "Селедка под шубой" заранее, чтобы он имел ночь на настаивание и пропитку перед подачей на стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
