Понадобится:
- филе малосольной сельди – 3 шт.
- огурцы соленые или маринованные – 2-3 шт.
- морковь – 2 шт.
- картофель – 3 шт.
- свёкла – 4 шт. (средние корнеплоды)
- сыр – 180 г
- чеснок – 3-4 зубчика
- майонез
- тонкие блинчики – 2-3 шт.
- зелень петрушки – пучок
Готовим сельдь под шубой с блинами
1. Отварите до готовности свёклу, морковь, картофель. Подождите, пока овощи остынут и очистите от кожуры.
2. Филе малосольной сельди нарежьте мелкими кубиками и уложите на плоское круглое блюдо. Смажьте майонезом.
3. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками и уложите следующим слоем на селедку. Смажьте майонезом.
4. Отварную морковь натрите на крупной терке, уложите на огурцы. Смажьте майонезом. Следующим слоем уложите картофель, натертый на терку. Смажьте майонезом.
5. Приготовьте свекольную массу. Для этого вареную свёклу натрите на мелкой терке, сыр тоже натрите на мелкой терке, очищенный чеснок пропустите через пресс. Смешайте свёклу с сыром и чесноком, заправьте майонезом.
6. Предварительно испеките тонкие блинчики по одному из ваших испробованных рецептов. Их вам понадобится 4-5 шт. в зависимости от диаметра.
7. Отделите половину свекольной массы, намажьте ею блинчики, туго скрутите в рулеты. Дайте рулетам постоять минут 30, чтобы пропитались массой, а затем нарежьте на кусочки около 1,5-2 см шириной.
8. Оставшейся свекольной массой смажьте салат на блюде. Сверху расположите нарезанные рулетики блинов со свекольной массой, напоминающих розы.
9. Дайте сельди под шубой с блинами настояться несколько часов в холодильнике, а затем украсьте зеленью петрушки и подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Если у вас нет на примете рецепта блинного теста, воспользуйтесь предлагаемым вариантом.
Понадобится:
- яйцо – 1 шт.
- вода или молоко – 1 стакан
- мука – 100 г
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ч. ложка
- разрыхлитель – ¼ ч. ложки
- масло растительное – 1 ст. ложка
Готовим блины
1. В глубокую миску влейте воду или молоко, разбейте яйцо, добавьте разрыхлитель, сахар, соль, растительное масло. Перемешайте и слегка взбейте венчиком. Понемногу подсыпая муку, продолжайте размешивать венчиком до получения блинного теста консистенции жидкой сметаны.
2. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, наливайте большую ложку теста, покачайте сковородой, чтобы оно расплылось по всей поверхности и жарьте с обеих сторон примерно по 1 минуте.
Удачных вам блинов без кома!
