Понадобится:
- картофель – 3-4 шт.
- морковь – 1-2 шт.
- яйца – 3 шт.
- зеленый горошек консервированный – 4 ст. ложки
- колбаса вареная или ветчина – 200 г
- огурцы маринованные или соленые – 2-3 шт.
- майонез – 4-5 ст. ложек
- соль – по вкусу
Для оформления:
- сладкий перец красный – 1-2 шт.
- сладкий перец желтый, зеленый или оранжевый – 1 шт.
- зелень петрушки – несколько веточек
- перец душистый – 1 горошина
Готовим салат оливье в виде петуха
1. Продукты для салата подготовьте, как для обычного оливье. Отварите до готовности морковь и картофель в кожуре, подождите, пока овощи остынут и очистите.
2. Отварите вкрутую яйца, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и отделите белки от желтков.
3. Процесс приготовления салата оливье, как обычно, заключается в измельчении ингредиентов с последовательным ссыпанием в большую просторную миску.
4. Нарежьте остывшие овощи (морковь и картофель) мелкими кубиками и сложите в миску.
5. Огурцы для салата возьмите, какие считаете нужным, маринованные или соленые. Некоторые хозяйки готовят оливье со свежими огурцами. Но, делая такой выбор, будьте осторожны. Свежие огурцы могут стечь в салат нежелательным соком при длительном настаивании. К тому же, салат лишится источника соли и кислоты, придется его компенсировать специями.
6. Нарежьте огурцы кубиками и добавьте в миску к остальным овощам вместе с измельченной колбасой или ветчиной.
7. Нарежьте кубиками белки яиц, всыпьте к остальным ингредиентам в миску. А желтки оставьте для оформления петуха. Добавьте в миску зеленый горошек из банки, предварительно слив рассол.
8. Салат в миске посолите по вкусу, добавьте майонез и перемешайте. Теперь пора заняться оформлением.
9. На плоское блюдо подходящего размера выложите всю массу салата в виде горки, формой напоминающей петуха. Оставшиеся яичные желтки измельчите на мелкой терке, и присыпьте ими птичий силуэт.
10. Сладкий перец освободите от семян и плодоножек. Из красного перца вырежьте клюв, бородку и гребешок, украсьте ими голову петуха, вставьте глаз из горошины перца. Нарезая разноцветный сладкий перец полосками, «нарисуйте» петуху крылья и хвост, добавив для полноты картины зелень петрушки. Из зелени выложите и «насест».
11. Салат оливье в виде петуха, символа 2017 года, готов. Пора подавать его на праздничный новогодний стол. Гости ахнут от восторга.
Приятного аппетита и вкусного салата!
