Если вы решили приготовить на Новый год что-то необычное, но не можете отказаться от полюбившегося «Оливье», не отчаивайтесь. Из этой ситуации есть выход. Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте праздничный «Оливье» в форме рулета, благодаря которому привычный салат превратится в эффектное блюдо.
Понадобится:
- колбаса вареная – 100 г
- морковь – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- огурцы соленые или маринованные – 2 шт.
- яйца – 2 шт.
- майонез – 1 ст. ложка
- сырок плавленый пастообразный – 2 ст. ложки
- лаваш тонкий – 1 лист
Готовим праздничный «Оливье» в форме рулета
1. Морковь и картофель вымойте, отварите в кожуре до готовности, охладите при комнатной температуре, очистите от кожуры и натрите по отдельности на крупную терку.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и натрите на крупную терку. Так же натрите маринованные огурцы и вареную колбасу.
3. Плавленый сыр для салата отберите пастообразной консистенции, типа «Янтаря», чтобы его удобно было намазать на лаваш.
4. На доске или другой рабочей поверхности расстелите лист лаваша, дайте ему немножко полежать, а затем смажьте всю поверхность плавленым сырком.
5. Затем выложите на лаваш тертую колбасу, на нее распределите тертую морковь, за ней – тертый картофель и тертые маринованные огурцы. Нанесите сетку из майонеза (очень тонкую). Посыпьте тертыми яйцами и плотно сверните лаваш в рулет.
6. Положите приготовленный рулет в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей на стол нарежьте лаваш небольшими ломтиками толщиной 1-1,5 см, уложите на плоское блюдо, украсьте листьями салата и подайте к столу.
7. Праздничный «Оливье» в форме рулета выглядит на столе очень красиво, поэтому станет украшением самого изысканного новогоднего стола.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
• Как вы заметили, ингредиенты в салате те же, что и у обычном «Оливье». Добавлен только плавленый сырок и не используется горошек, так как с ним рулет будет плохо скручиваться.
• Рецепт предполагает укладку продуктов на лаваш слоями, но можно приготовить салат в миске, а затем распределить вперемешку на лаваше.
• Приготовив салат в рулете из лаваша, разрежьте его пополам, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1-2 часа, чтобы хорошенько пропитался. Можно даже положить под небольшой гнет.
