Понадобится:
- консервированные кальмары – 400 г
- картофель – 4 шт.
- морковь – 2 шт.
- горошек – 400 г
- маринованные огурцы – 4 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- постный майонез – 6 ст. л.
- яблочный уксус – 0,5 ч. л.
- сахар – щепотка
- соль – по вкусу
Готовим постный салат оливье
1. Хорошо вымойте под проточной водой картофель и морковь, потом замотайте овощи в фольгу и запеките в духовке пол часа при температуре 200 градусов.
2. Достаньте картофель и морковь из фольги, остудите, а потом очистите от кожуры. Нарежьте овощи маленькими кубиками.
3. Нарежьте кальмары и огурцы кубиками таких же размеров, как и картофель с морковью.
4. Слейте лишнюю жидкость с консервированного горошка. Если же вы решили использовать замороженный горошек, тогда залейте его кипящей водой с сахаром, пусть настоится 5 минут, потом слейте воду.
5. Очистьте лук и нарежьте мелкими кубиками, замочите его в смеси из уксуса и сахара и оставьте на 5 минут, потом откиньте на сито (маринованный не обладает таким специфическим запахом как обычный).
6. Высыпьте все ингредиенты в одну глубокую миску, заправьте постным майонезом и хорошо перемешайте. Оставьте салат на час в холодильнике, пусть пропитается. Постный салат оливье готов.
Приятного аппетита и вкусного салата!
