Новогодние праздники не обходятся без салата «Оливье», оформление которого может быть разным. В ожидании скорого наступления года Белой Крысы по восточному календарю, почему бы не увековечить символ наступающего года в популярном салате. Предлагаем рецепт новогоднего салата «Оливье» в форме Крысы.
Новогодний салат «Оливье» в форме Крысы имеет состав ингредиентов аналогичный традиционно оформленному салату. Дополнительно добавлены элементы декора, придающие закуске схожесть с символом наступающего года – оливки, сыр, ломтики колбасы, яичные белки.
Понадобится:
- колбаса вареная (без вкрапления сала) – 300 г
- картофель – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- яйца – 5 шт.
- огурцы соленые или маринованные – 3 шт.
- зеленый горошек – 100 г
- майонез – 3-4 ст. ложки
- оливки черные консервированные – 3 шт.
- зерна граната – 2 шт.
- твердый сыр – несколько кусочков
Готовим новогодний салат «Оливье» в форме Крысы
1. Заранее отварите морковь и картофель в кожуре до готовности, охладите при комнатной температуре, очистите, нарежьте мелкими кубиками и сложите в миску.
2. Соленые или маринованные огурцы достаньте из рассола, нарежьте мелкими кубиками и добавьте в миску. От общего куска колбасы отрежьте несколько ломтиков для украшения, остальную колбасу нарежьте аналогичными кубиками.
3. Колбасу и огурцы добавьте в миску вместе с зеленым горошком, освобожденным от маринада. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Три целых яйца и желтки оставшихся двух нарежьте кубиками и добавьте в миску.
4. Белки двух яиц оставьте для оформления. Ингредиенты в миске заправьте майонезом, перемешайте, попробуйте на вкус. Если нужно, добавьте соль и снова тщательно перемешайте. Оставьте на 30 минут для пропитки при комнатной температуре.
5. Приступайте к формированию Крысы – символа Нового 2020 года. На блюдо выложите салат горкой, напоминающей грушу, и смажьте майонезом. Натрите оставленные яичные белки на мелкой терке и покройте стружкой туловище Крысы.
6. Приделайте глаза и нос из оливок (маслин). В отверстия маслин для глаз вставьте «зрачки» из зерен граната. Усы, хвост и уши организуйте из оставленных для этой цели ломтиков колбасы, полагаясь на свою творческую фантазию.
7. Новогодний салат «Оливье» в форме Крысы готов. Можете подавать его на почетное место праздничного стола под восторженные возгласы гостей.
Приятного аппетита и вкусного салата!
