- шпроты (консервы) – банка 200 г
- яйца – 4 шт.
- морковь – 1-2 шт.
- картофель – 2-3 шт.
- лук репчатый – 1-2 шт.
- майонез – 250 г
- зелень укропа (петрушки или зеленого лука) – пучок
- уксус белый винный – 1 ч. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- сахар – щепотка
Готовим салат «Мимоза» со шпротами
1. Картофель, морковь и яйца отварите до готовности, и после остывания очистите.
2. Картофель и морковь натрите на терке с крупными отверстиями в разные емкости.
3. Зелень вымойте и мелко нарежьте, оставив несколько веточек для украшения.
4. Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и обдайте кипятком для удаления излишней остроты. Затем выложите в миску, добавьте сахар, соль, черный перец, уксус и перемешайте.
5. У отваренных вкрутую яиц отделите белки от желтков. Белки меленько нарежьте ножом и соедините с зеленью. А желтки натрите на терке с мелкими отверстиями.
6. Откройте банку шпрот, выньте рыбки из масла, промокните салфеткой, а затем разомните вилкой.
7. Салат лучше укладывать в прозрачный салатник, чтобы видны были слои. Уложите, прослоив майонезом: шпроты, лук, белки яиц, морковь, картофель. Верхний слой, смазав майонезом, притрусите вареными желтками, а по краям – рубленой зеленью.
8. В случае укладки салата в порционные стаканы или креманки, слои можно повторить до верха.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Порядок слоев можно видоизменить, но помните, что луковый слой лучше расположить над шпротным, так будет вкуснее.
Яйца для салата желательно подобрать с яркими желтками. Тогда и салат будет выглядеть ярко, напоминая цветки мимозы.
При формировании слоев старайтесь не перенасыщать салат майонезом. А майонез подберите самый вкусный, с достаточным процентом жирности.
