- яйца – 4 шт.
- сайра в масле (консервы) – 240 г
- сыр твердый – 120 г
- лук репчатый – ½ - 1 шт.
- морковь –1 шт.
- яблоко – 1 шт.
- вода – ½ стакана
- майонез – по вкусу
- уксус 9% – 1 ч. ложка
- зелень петрушки для украшения – пучок
Готовим салат «Мимозу» с сайрой
1. Отварите морковь до готовности, подождите, пока она остынет при комнатной температуре, очистите от кожуры.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и отделите белки от желтков.
3. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами, залейте кипяченой водой с добавлением уксуса и оставьте мариноваться минут на 20. Затем воду слейте.
4. Достаньте сайру из манки с маслом, сложите в тарелку и разомните вилкой.
5. На широкое плоское блюдо установите специальную форму-кольцо для салатов, уложите в него помятую сайру, сверху – полукольца маринованного лука, смажьте лук майонезом.
6. Натрите на терке яичные белки, уложите сверху и смажьте майонезом.
7. Натрите на терке со средними отверстиями твердый сыр и уложите его следующим слоем салата «Мимоза».
8. Очистите яблоко от кожуры, натрите на терке, уложите на сыр и смажьте майонезом.
9. Следующий слой – натертая на терке вареная аль денте морковь. Смажьте майонезом.
10. Поставьте салат вместе с кольцом на блюде в холодильник на 2-3 часа, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами друг друга.
11. Достаньте охлажденный салат из холодильника, аккуратно, приподнимая вверх, снимите кольцо.
12. Яичные желтки натрите на мелкой терке и посыпьте сверху салат перед самой подачей. Вымытую зелень петрушки мелко изрубите, и украсьте салат на блюде.
13. Красивый и вкусный салат «Мимоза» с сайрой готов к подаче на праздничный стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
