Если вы любите популярный итальянский салат Капрезе в любых его проявлениях, то с интересом ознакомитесь с вариантом ко Дню Влюбленных. Предлагаем вашему вниманию рецепт валентинкового салата Капрезе, который отличается от традиционной его подачи оригинальной нарезкой сыра моцарелла в виде сердечек.
- помидоры красные спелые – 2 шт.
- сыр моцарелла – 2 шарика
- оливки черные – 3-4 ст. ложки
- листья базилика – несколько штук (или по вкусу)
- зеленые листья салата для украшения
- масло оливковое
(лучше ароматизированное чесноком и чили)
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Дополнительно:
- багет
- масло сливочное
- чеснок
- соль – по вкусу
Готовим валентинковый салат Капрезе
1. Для салата подберите спелые, но плотные помидоры ярко красного цвета, чтобы сделать аккуратную нарезку и соблюсти сочетание цветов салата Капрезе. Вымойте помидоры, обсушите и нарежьте толстыми кружками.
2. Сыр моцареллу тоже нарежьте на кружки, из которых формочкой для печенья вырежьте сердечки.
3. На плоскую порционную тарелку выложите кружки помидоров, на каждый кружок уложите сырное сердечко. Промежутки между кружками помидоров заполните оливками и посыпьте салат мелко нарезанным базиликом.
4. Украсьте блюдо зелеными листьями салата, сбрызните салат оливковым маслом, посыпьте солью и перцем по вкусу.
5. Багет нарежьте ломтиками, намажьте маслом, смешанным с солью и чесноком, пропущенным через пресс. Запекайте в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, в течение нескольких минут, до появления легкого румяного цвета. Валентинковый салат Капрезе подавайте к столу с запеченными ломтиками багета.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
• Черные оливки можно заменить зелеными.
• Салат для декорации на тарелке может быть любой привычный вам (например, полевой) или же используйте традиционный зеленый базилик.
• Салат выглядит очень эффектно, особенно с хрустящими чесночными ломтиками багета.
• Поданный с любимым вином, такой салат может стать легким и очень вкусным романтическим ужином на двоих.
