Понадобится на 2 порции:
- помидоры – 400 г
- сыр моцарелла – 250 г
- свежие листья зеленого базилика – около 20 г (горсть)
- масло оливковое – 1 ст. ложка
- уксус винный Бальзамико – ½ ч. ложки
- соль – по вкусу
Готовим салат «Капрезе» ко Дню Святого Валентина
1. Для салата желательно подобрать ярко-красные помидоры, плотные, мясистые. Вымойте помидоры и нарежьте их тонкими ломтиками при помощи острого ножа или специальной овощерезки.
2. Для салата следует приобрести моцареллу боккончини в больших шариках размером с яйцо. Нарежьте сыр кружками и вырежьте из них сердечки с помощью выемки для печенья соответствующей формы.
3. Для салата «Капрезе» обязательный именно зеленый базилик, чтобы ингредиенты традиционно соответствовали цветам итальянского флага.
4. На блюде в форме сердца уложите ломтики помидоров, на них – сердечки моцареллы, чередуя с зелеными листиками базилика между кусочками.
5. Полейте салат бальзамическим уксусом, оливковым маслом и приправьте солью по вкусу.
6. Салат «Капрезе» ко Дню Святого Валентина готов. Подайте его к столу сразу. Не храните приготовленный салат в холодильнике, от этого может утратиться яркий букет вкусов.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Бальзамический уксус представляет собой густую, темного цвета приправу, изготавливаемую из сусла винограда белых сортов и имеющую кисло-сладкий вкус. Производители годами выдерживают уксус в деревянных бочках. В продажу поступает уксус, начиная с минимального срока созревания – трех лет. Самыми лучшими сортами бальзамического уксуса считаются выдержанные 12, 25 и до 100 лет.
Уксус «бальзамико», как его называют итальянцы – изысканная и загадочная приправа, благодаря которой блюдо приобретает особый вкус и аромат, а также изысканный шарм.
