Понадобится:
- свёкла – 3-4 шт.
- грецкие орехи (ядра) – 100 г
- чернослив без косточек – 150 г
- чеснок – 1 зубчик
- майонез – 4-5 ст. ложек
- соль – по вкусу
Готовим салат из свёклы с черносливом и орехами
1. Отварите свёклу в воде или запеките в духовке в фольге до мягкости. Готовность можно проверять зубочисткой или ножом. Подождите, пока свёкла остынет при комнатной температуре, очистите ее и натрите на крупную терку.
2. Ядра грецких орехов поджарьте, чтобы придать им особый аромат и вкус. Эта процедура особо нужна для молодых только собранных орехов, в ядрах которых присутствует некоторая терпкость. Орехи намочите в холодной воде минут на 10, отцедите, разложите на огнеупорную тарелку и поджарьте в микроволновке или духовке до приятного орехового аромата.
3. Поджаренные орехи мелко порежьте ножом или просто раскрошите руками, так как после жарки они приобретают хрупкость.
4. Чернослив обязательно вымойте и крупно порежьте.
5. Соедините в глубокой миске натертую свёклу с орехами и черносливом, посолите по вкусу. По желанию можете добавить тертый зубчик чеснока. Перемешайте все вместе и заправьте майонезом.
6. Салат из свёклы с черносливом и орехами переложите в салатник, украсьте кусочками орехов и половинками чернослива. Перед подачей на стол отправьте в холодильник на 15-30 минут, а еще лучше – на ночь.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Майонез – не самый полезный продукт, но он незаменим для многих салатов. Решить проблему можно, приготовив майонез в домашних условиях без консервантов, загустителей и вредных пищевых добавок. Предлагаем рецепт вкусного и полезного домашнего майонеза, который вы приготовите с помощью блендера за несколько минут.
Понадобится:
- масло растительное – 150 мл
- яйцо – 1 шт.
- горчица – ½ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – ½ ч. ложки
- сок лимона – 1 ст. ложка
Все ингредиенты высыпьте по порядку в любую глубокую емкость, опустите туда насадку погружного блендера, и взбейте до густой консистенции майонезной соусной массы.
