:

Рождественский салат с пряниками и свекольными звездами

Свёкла и пряники – продукты, часто используемые на Рождество, однако в одном блюде их увидит не каждый. Предлагаем рецепт восхитительного рождественского салата с пряниками и свекольными звездами, в котором гармоничный дуэт овоща и выпечки дополнен апельсином, клюквой, сыром с плесенью и миндалем.

Понадобится на 2-4 порции:

- полевой салат (рапунцель) – 2 горсти

- свёкла вареная или запеченная – 1-2 шт.

- апельсин – 1 большой плод

- сыр с голубой плесенью – 100 г

- клюква вяленая – 1/3 стакана

- миндаль – 1/3 стакана

- пряники (покупные или домашнего приготовления) – 2-3 шт.

Для заправки:

- масло из грецких орехов – 5 ст. ложек

- белый винный уксус – 1 ст. ложка

- кленовый сироп – 1 ст. ложка

- корица молотая – щепотка

- перец чили молотый – щепотка

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Рождественский салат с пряниками и свекольными звездами

1.  Свёклу для салата следует приготовить заранее. Вымойте корнеплоды и, не снимая кожуру, отварите их в воде или запеките в духовке в фольге. Оставьте остывать. Можно приобрести отваренную свёклу в отделах кулинарии.

2.  Приготовьте заправку. Для этого налейте в стеклянную банку масло грецких орехов, винный уксус, кленовый сироп. Всыпьте соль, перец черный молотый, перец чили. Закройте банку крышкой и хорошенько взболтайте.

3.  Остывшую свёклу очистите от кожуры, нарежьте на пластинки и с помощью выемок для печенья вырежьте из них красные звезды. Обрезки измельчите кубиками.

4.  Апельсин очистите от кожуры, разделите на отдельные дольки, удалите пленки с белым подкожным слоем и нарежьте на более мелкие кусочки.

5.  Запарьте вяленую клюкву (залейте кипятком секунд на 30) и затем обсушите на бумажном полотенце. Миндаль и пряники нарежьте небольшими кусочками. Сыр с голубой плесенью нарежьте небольшими кусочками.

6.  На плоское овальное или прямоугольное блюдо выложите поочередно полевой салат, ломтики апельсина, кубики голубого сыра, звезды и кубики свёклы, запаренную клюкву. Полейте заправкой, посыпьте пряниками и миндалем.

7.  Рождественский салат с пряниками и свекольными звездами простой в приготовлении, но его удивительная комбинация вкусов и ароматов в сочетании пряной пикантной заправки произведет впечатление на гостей.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 218 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты