Составляя меню для праздничного стола, обратите внимание на рецепт этого простого по составу, но очень вкусного и видного салата. Приготовление свекольного салата не потребует от вас много времени и знаний опытного кулинара, но он способен стать украшением самого изысканного застолья.
Понадобится:
- свёкла вареная или запеченная – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- яблоко – 1 шт.
- масло льняное – 2 ст. ложки
- уксус винный (или яблочный) – 1 ст. ложка
- сахар – 1-2 ч. ложки (по вкусу)
- соль – 1 ч. ложка
- перец черный свежемолотый – по вкусу
Для декорации:
- сыр твердый – 100 г
- зелень укропа – 1-2 пучка
- зерна граната – горстка
- сладкий перец красный – кусочек
Готовим праздничный свекольный салат
1. Отваренную или запеченную свёклу охладите и очистите от кожуры. Очистите яблоко и репчатый лук.
2. Очищенную свёклу вместе с яблоком натрите на терке с крупными отверстиями. Лук очистите от кожуры, сполосните холодной водой, чтобы уменьшить едкий оттенок вкуса и аромата. Нарежьте тонкими перышками.
3. Сложите в миску свёклу с яблоком, добавьте измельченный лук и перемешайте. Влейте льняное масло и винный уксус, приправьте сахаром, солью и перцем. Снова перемешайте.
4. Поставьте салат в миске в холодильник, чтобы перед подачей на стол он хорошо охладился. За 10-20 минут перед подачей на стол переложите салат из миски на блюдо и украсьте декоративными деталями.
5. Твердый сыр натрите на крупной терке, зелень укропа вымойте, обсушите на бумажном полотенце и разделите на отдельные короткие веточки. Посыпьте салат на блюде тертым сыром, выложите из веточек укропа елочку.
6. Украсьте елочку зернами граната, которые будут изображать елочные игрушки. На верхушку уложите звезду, вырезанную из кусочка красного перца.
7. Свекольный праздничный салат готов. Выделите для него на столе с закусками самое приметное местечко.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Вместо твердого сыра или в дополнение к нему можете посыпать сверху салат измельченным арахисом, поджаренным на сухой сковороде (с добавлением соли или без нее).
