Предлагаем вашему вниманию рецепт необычайно полезного и оригинального салата из морской капусты, который может украсить праздничное застолье, а серым будням придаст яркий вкусовой оттенок. Такой сытный и полезный салат придется по вкусу всем, кто придерживается диеты или здорового питания. Его можно предложить детям.
- яйца куриные – 6 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- морская капуста консервированная – 1 банка (470 г)
- майонез (лучше на перепелиных яйцах) – 110 г
- масло сливочное – 20-30 г
- соль – по вкусу
Для майонеза:
- яйца перепелиные – 6 шт.
- горчица – 1 ч. ложка
- соль, перец черный молотый – по ½ ч. ложки
- сахар – ½ ч. ложки
- масло оливковое – 100 мл
- сок лимона – 1-1,5 ч. ложки
Готовим салат из морской капусты с яйцом
1. Приготовьте сначала соус майонез. Для этого в чашу блендера выложите перепелиные яйца, добавьте соль, перец, сахар и горчицу. Взбейте на высокой скорости на протяжении 1 минуты.
2. Начните вливать по 1 ч. ложке оливковое масло, не прекращая взбивать, примерно до половины объема. Затем по 1 ст. ложке и к концу взбивания – по 2 ст. ложки. В готовый соус добавьте сок лимона и тщательно перемешайте.
3. Куриные яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Как вариант, можете натереть яйца на крупной терке.
4. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кусочками произвольной формы (кубиками, перьями, полукольцами, четвертинками колец).
5. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло, выложите туда измельченный лук и поджарьте, помешивая, на протяжении 2-3 минут.
6. Консервированную капусту достаньте из банки, слейте жидкость и уложите в глубокую миску. Добавьте туда поджаренный на сливочном масле лук и нарезанные куриные яйца. Перемешайте ингредиенты салата.
7. Полейте салат приготовленным ранее майонезом из перепелиных яиц, тщательно перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости досолите и снова перемешайте.
8. Готовый салат из морской капусты с яйцом переложите из миски в салатник, украсьте по своему усмотрению и подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
