:

Салат из морской капусты с мидиями

Так называемая «морская капуста», а на самом деле ламинария – съедобная водоросль является универсальным и очень полезным продуктом. Из нее можно приготовить множество вкусных салатов, особенно в сочетании с морепродуктами. Предлагаем вам рецепт замечательного салата из морской капусты с мидиями.

Понадобится:

- салат из морской капусты – 200 г

- мидии в масле – 150 г

- корень петрушки – 1 шт.

- чеснок – 3 зубчика

- корень сельдерея – около 100 г

- морковь среднего размера – 4 шт.

- зелень укропа – 4 веточки

- зелень петрушки – 4 веточки

- кинза – 4 веточки

- соль – ½ ч. ложки

- перец черный молотый – щепотка

- перец красный острый – щепотка

- кориандр молотый – щепотка

- уксус – 1 ч. ложка

- масло растительное – ¼ стакана

- сыр твердый – 50 г

Для заправки:

- соевый соус – 1 ст. ложка

- масло растительное – 3 ст. ложки

Готовим салат из морской капусты с мидиями

1.  Очистите морковь, вымойте и с помощью ножа для чистки овощей нарежьте ее в виде широких тонких лент. Приправьте солью, слегка разомните руками, перемешивая, и оставьте на полчаса. Затем добавьте молотый кориандр, черный перец и чеснок, пропущенный через пресс. Снова перемешайте.

2.  В небольшой посуде смешайте растительное масло с уксусом и влейте в нарезанную морковь, посыпьте сверху красным перцем и оставьте настаиваться в течение 2 часов.

3.  Очистите и нарежьте соломкой корень петрушки и сельдерея. Твердый сыр натрите на крупную терку.

4.  Мидии достаньте из банки или другой упаковки, слейте масло и обсушите на бумажном полотенце.

5.  В большой салатник сложите морскую капусту, нарезанные белые коренья, маринованные полоски моркови, мидии, тертый сыр. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте три вида зелени и добавьте в салатник. Перемешайте все ингредиенты.

6.  Приготовьте заправку, смешав соевый соус с растительным маслом. Полейте заправкой салат и снова аккуратно перемешайте.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Заменив твердый сыр в списке ингредиентов соевым тофу, вы получите вкусное и необыкновенно полезное постное блюдо. Морская капуста, морепродукты и соевый продукт тофу с лихвой компенсируют отсутствие животной составляющей в рационе.

Прочитано 559 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты