:

Салат из цветной капусты с соусом тартар

В летне-осенний щедрый сезон овощного изобилия понятно желание использовать витаминные дары природы для приготовления вкусных и полезных блюд. Решив пополнить домашнее меню овощами, воспользуйтесь рецептом салата из цветной капусты с соусом тартар, ингредиенты которого образуют вкусную комбинацию.

Понадобится:

- цветная капуста – 1 средний кочан

- помидоры – 3 шт.

- яйца вареные – 6 шт.

- зеленый лук репчатый – 2-3 стебля

- зелень петрушки – небольшой пучок

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для соуса тартар:

- майонез – 3 ст. ложки

- сметана – 3 ст. ложки

- огурцы маринованные или соленые – 3-4 шт.

- чеснок – 2-3 зубчика

- зелень укропа – несколько веточек

- соль, перец душистый молотый – по вкусу

Готовим салат из цветной капусты с соусом тартар

1.  Сначала приготовьте соус, чтобы он успел настояться и пропитаться вкусами перед добавлением в салат. В глубокой миске смешайте венчиком майонез и сметану до однородной консистенции, добавьте мелко нарезанные огурцы (не натертые!) и чеснок, пропущенный через чесночный пресс.

2.  Зелень укропа мелко нашинкуйте и добавьте к сметанно-майонезной смеси. Посолите, поперчите и перемешайте соус. Переложите его в соусник и поставьте в холодильник настаиваться, пока будете готовить салат.

3.  Цветную капусту разделите на отдельные соцветия, тщательно промойте их и отварите в подсоленной кипящей воде с добавлением небольшого количества сахара. Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.

4.  Отварите яйца вкрутую, остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте вдоль на четвертинки (белок с желтком вместе). Помидоры вымойте и нарежьте ломтиками.

5.  На большое блюдо или в просторную широкую миску разложите соцветия цветной капусты вперемешку с четвертинками яиц и ломтиками помидоров. Когда блюдо будет заполнено, посыпьте сверху мелко нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки, посолите и поперчите.

6.  Достаньте соус из холодильника и с помощью чайной ложечки декоративно разложите его на салате.

7.  Салат из цветной капусты с соусом тартар готов. Лучше подавать его полностью остывшим.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 389 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты