:

Салат из корня сельдерея с яблоком и изюмом

Предлагаем вашему вниманию рецепт пикантного салата из корня сельдерея с яблоками и изюмом, который кроме удовольствия вкуса способен насытить организм здоровьем и витаминами. Замечательно дополняет сельдерей в салате изюм и яблоко, а заправка «винегрет» придает ему особые пикантные оттенки вкуса. 

Понадобится на 3-4 порции:

- корень сельдерея – ½ шт.

- морковь – 1 шт.

- яблоко зеленое – 1 шт. (крупное)

- изюм темный – 1/3 стакана

- зелень петрушки – несколько веточек

- майонез легкий – 3-4 ст. ложки

- лимонный сок – из ½ лимона

Для заправки «винегрет»:

- масло виноградных косточек – 2 ст. ложки

- красный винный уксус – 1 ч. ложка

- смесь перцев свежесмолотая – щепотка

- соль – ¼ ч. ложки

- сахар – ½ ч. ложки

Готовим салат из корня сельдерея с яблоком и изюмом

1.  Изюм залейте горячей водой и оставьте на 5-10 минут. Затем слейте воду, а изюм выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишнюю влагу.

2.  Приготовьте заправку «винегрет». Для этого в небольшой посуде смешайте соль с сахаром и перцем, добавьте винный уксус и перемешайте до растворения кристаллов. 

3.  Затем добавьте масло виноградных косточек и взболтайте смесь до состояния эмульсии. Полученной заправкой залейте запаренный и обсушенный изюм.

4.  Сельдерей и морковь очистите от кожуры и натрите на терке для корейской моркови или на обычной терке с крупными отверстиями. Яблоко натрите на той же терке и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.

5.  Достаньте из заправки «винегрет» изюм и добавьте в миску, а саму заправку соедините с майонезом и аккуратно перемешайте.

6.  В глубокую миску поместите измельченный сельдерей, морковь, яблоко и изюм. Влейте заправку «винегрет» с майонезом и перемешайте. Если нужно, приправьте солью и смесью перцев.

7.  Готовый пикантный салат из корня сельдерея с яблоком и изюмом разложите в порционные тарелки, украсьте листиками петрушки и подайте на ужин, в дополнение к обеду или на праздничный стол.

8.  Приготовленный вами легкий и приятный витаминный салат будет доказательством того, что здоровое питание – это вкусно и полезно.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 197 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты