Понадобится:
- зеленая редька – 1 шт.
- свекла – 1 шт.
- зеленый лук – 8 перьев
- растительное масло – 2 ст. л.
- лимонный сок – 1 ч. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим татарский салат с редькой и свеклой
1. Для начала промойте редьку, свеклу и лук для салата под холодной проточной водой и осушите на салфетке. Затем очистите редьку от кожуры и нарежьте тонкими длинными ломтиками или натрите на терке для корейской моркови. Поместите редьку в миску и посолите, оставьте мариноваться на 10 минут.
2. Спустя 10 минут отожмите из редьки сок. Потом маленькими порциями, отжимая, переложите редьку в чистую миску.
3. Залейте редьку растительным маслом и оставьте на 10 минут, на протяжении этого времени редька впитает в себя практически все масло, тем самым вы избавитесь от характерного терпкого запаха и вкуса.
4. Срежьте носик и плодоножку у свеклы. Оберните свеклу фольгой и запекайте 5 минут в микроволновке при максимальной мощности.
5. Готовую свеклу остудите и очистите от кожуры. Нарежьте свеклу тоненькой длинной соломкой так же, как и редьку.
6. Нашинкуйте немножко длинными кусочками перья зеленого лука.
7. Смешайте в салатном блюде свеклу, лук и редьку с растительным маслом, добавьте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
8. Перед подачей оставьте татарский салат с редькой и свеклой на 15 минут в холодильнике.
Приятного аппетита и вкусного салата!
