Понадобится на 2 порции:
- редис – 6-8 шт.
- огурец свежий – 1 шт.
- картофель – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- зеленый лук – пучок
- соль – по вкусу
Для заправки:
- сметана – 3 ст. ложки
- хрен (паста) – 1 ст. ложка
- лимонный сок свежеотжатый – 1 ст. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Дополнительно:
- зеленый лук для посыпки (рубленый) – 1-2 ст. ложки
Готовим салат из редиса с огурцом и картошкой
1. Картофель отварите в мундире, слейте отвар, подождите, когда клубень остынет, очистите от кожуры и нарежьте кружками.
2. Яйцо отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и разрежьте вдоль на четвертинки.
3. Выберите для салата молоденький огурец, с нежной кожицей без горечи. Вымойте и нарежьте кружками.
4. Свежий сочный редис вымойте, обрежьте кончики и нарежьте кружочками. Зеленый лук вымойте и мелко изрубите.
5. Отложите немного рубленого зеленого лука для посыпки салата, остальной смешайте в миске с нарезанной редиской и огурцом, слегка присолите и оставьте на 5-10 минут.
6. На блюдо или порционные тарелки разложите кружки картофеля, слегка посыпьте солью. На картофель выложите смесь редиса с огурцом и зеленым луком.
7. Приготовьте заправку. Для этого смешайте в небольшой посуде сметану с белым хреном, соком лимона. Приправьте черным молотым перцем и перемешайте.
8. Сверху на нарезанные овощи выложите приготовленную густую заправку и четвертинки яиц. Салат из редиса с огурцом и картошкой готов. Подайте его как самостоятельную закуску или в дополнение к мясным блюдам.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Во многих рецептах блюд, в частности салатов, в качестве ингредиента присутствует молотый перец. Эта специя присутствует на полках магазинов.
Но, перемолов горошины перца непосредственно перед приготовлением с помощью специальной мельницы, вы сохраните особые оттенки аромата, которые в большинстве своем улетучиваются из молотого продукта.
В продаже имеется большой выбор мельниц для перца и других специй – электрические, механические, ручные. Купите незаменимую помощницу на свой выбор.
