Понадобится:
- редис крупный – 300 г
- морковь – 2 шт. (150 г)
- щавель – большой пучок (около 80 г)
- зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
- зеленый лук – небольшой пучок
- соль – по вкусу
- сметана – 200 мл или по вкусу
Готовим салат из редиса, моркови, щавеля и зеленого лука
1. Количество ингредиентов салата указано скорее для соблюдения пропорций. Вы вправе изменять его по своему усмотрению. Если у вас есть механическое приспособление для нарезания овощей, задача приготовления салата существенно упростится.
2. Морковь вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови.
3. Если у вас крупный редис, измельчите его тонкими полосками. Мелкую редиску можете нарезать тонкими кружками.
4. Щавель тщательно вымойте в проточной холодной воде, стряхните от влаги и нарежьте полосками шириной около 1 см, как на борщ. Зеленый лук очистите отпокровных пленок, вымойте и нарежьте колечками.
5. Зелень петрушки и укропа вымойте, стряхните излишнюю влагу и мелко нарежьте.
6. В глубокой миске соедините редис, морковь, щавель, зеленый лук, зелень петрушки и укропа. Посолите по вкусу, заправьте сметаной и перемешайте.
7. Салат из редиса, моркови, щавеля и зеленого лука готов. Подавайте его как самостоятельную закуску или в дополнение к другим блюдам.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Жирность сметаны для заправки выбирайте по своим вкусовым предпочтениям.
Вместо сметаны можете заправить салат майонезом. Если же в качестве заправки используете душистое растительное масло (подсолнечное, оливковое, рапсовое), то салат будет постным блюдом.
Если вам попался крупный переросший редис с грубой кожицей, то его лучше очистить. Хоть имейте в виду, что кожица редиса вносит яркий элемент в цветовую гамму салата.
