:

Салат из помидоров с брокколи

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт полезного и очень аппетитного кушанья – салата из помидоров с брокколи. Этот сочный и витаминный овощной салат имеет яркий внешний вид и насыщенный вкус, который отлично дополняет чесночный соус с брынзой. Такое блюдо замечательно разнообразит домашнее меню.

Понадобится на 4 порции:

- помидоры – 400 г

- брокколи – 400 г

- семечки подсолнечника очищенные – 50 г

- соль – по вкусу

Для соуса:

- сметана – 150 г

- брынза – 150 г

- чеснок – 2-3 зубчика

Готовим салат из помидоров с брокколи

1.  Тщательно промойте брокколи под проточной водой, обрежьте стебли и разделите на соцветия. Вскипятите подсоленную воду и варите 4-5 минут. Затем остудите в холодной воде и разложите в салатник.

2.  Помидоры небольшого размера (в идеале черри) разного цвета разрежьте на половинки и разложите в салатнике между соцветий брокколи. Можете слегка посолить срезы помидоров, но имейте в виду, что соус будет достаточно соленым.

3.  Приготовьте соус. Для этого измельчите брынзу – натрите на терке или разомните вилкой и сложите в отдельную миску. Добавьте сметану, пропущенный через пресс чеснок. Добавляйте сметану понемногу, чтобы получить довольно густой соус.

4.  Слегка поджарьте семечки подсолнечника на слабом огне, выложив их в разогретую сухую сковороду и часто помешивая. Затем оставьте остывать.

5.  Выложите соус на овощи в салатнике и посыпьте сверху слегка поджаренными семечками подсолнечника. Салат из помидоров с брокколи готов к подаче на стол.

Приятного аппетита и вкусного салата!


Капуста брокколи содержит в своем составе очень много витаминов, в том числе и бета-каротина. Вместе с пониженным количеством калорий и способностью к снижению аппетита этот продукт незаменим даже для детского и диетического питания, поэтому должен быть введен в домашнее меню.

Выбирая брокколи на рынке или в специальных отделах магазинов, обратите внимание на цвет овоща – он должен иметь насыщенный темно-зеленый оттенок. Светлый оттенок зелени говорит о том, что капуста еще не созрела, а желтый цвет или вкрапления его в темно-зеленые соцветия предупреждает о перезревшем овоще.

Брокколи с максимальным содержанием каротина имеет более темную верхушку головки с фиолетовым оттенком, который в процессе варки становится зеленым.

Прочитано 173 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты