- картофель – 4-5 шт.
- морковь – 1 шт.
- корень петрушки – 1 шт. (по возможности)
- лук порей (нижняя белая часть) – 1 шт.
- перец сладкий – ½ шт.
- кукуруза консервированная – 1 банка
- маринованные грибы – 1 банка емкостью 500 мл
- зелень листового майорана – небольшой пучок
Для соуса:
- йогурт натуральный – 3 ст. ложки
- майонез – 2 ст. ложки
- соль, перец молотый – по вкусу
- майоран (приправа) – ½ ч. ложки
Готовим овощной салат с маринованными грибами
1. Картофель среднего размера, корнеплоды моркови и петрушки вымойте и отварите до готовности. Если для корня петрушки сезон еще не наступил, обойдетесь и без нее. Но с петрушкой салат получается более насыщенным.
2. Слейте отвар, овощи охладите, снимите кожуру и нарежьте мелкими кубиками.
3. Лук порей очистите, отрежьте зелень, а белую часть разрежьте пополам продольно и нарежьте тонкими полумесяцами. Сложите нарезанный порей в сито, которое установите над кипящей водой, и подержите на пару несколько минут до мягкости.
4. Сладкий перец освободите от семян, вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
5. Из кукурузы слейте рассол. Грибы отделите от маринада, откинув на дуршлаг или сито, и нарежьте вдоль на 2-4 части в зависимости от размера.
6. Зелень майорана вымойте и нарежьте не слишком мелко.
7. Подготовленные овощи, грибы и зелень сложите в глубокую миску и перемешайте.
8. Для соуса смешайте натуральный йогурт с майонезом, посолите, поперчите, добавьте приправу майорана.
9. Полученным соусом залейте салат, перемешайте и отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы как следует остыл и пропитался вкусами.
10. Выньте овощной салат с маринованными грибами из холодильника, при необходимости дозаправьте еще соусом, переложите в салатник и подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Майоран является замечательной пряностью, используемой в салатах и приправах к различным блюдам. Существует цветочный и листовой вид майорана.
Зелень майорана можно купить или вырастить своими руками на огороде или в цветочном горшке. Агротехника ухода за растением не сложная. Вырастив зелень майорана, будете иметь свежую пряность с большим количеством листьев и сильным ароматом, которой вы всегда найдете применение на кухне.
