:

Ароматный итальянский салат из овощей на гриле

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт итальянского салата из овощей на гриле, который имеет очень аппетитный внешний вид и насыщенный вкус. Этот салат вы можете подавать практически к любому блюду. Он идеально дополнит еду, создавая приятный пряный акцент запеченных овощей.

Понадобится:

- кабачок цуккини молодой – 1 шт.

- красный сладкий перец – 1 шт.

- желтый сладкий перец – 1 шт.

- лук репчатый красный – 2 шт.

- чеснок – 4 зубчика

- сушеный орегано – ½ ч. ложки

- сушеный тимьян – ½ ч. ложки

- сушеный базилик – ½ ч. ложки

- сушеный розмарин – ½ ч. ложки

- масло оливковое – 5 ст. ложек

- лимонный сок – 2-3 ст. ложки

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- листики петрушки для украшения – горстка

Готовим итальянский салат из овощей на гриле

1.  Нарежьте молодые кабачки цуккини кружками, не очищая от кожицы. Лук очистите от шелухи и нарежьте перышками. Сладкий перец разных цветов очистите от семян и нарежьте на квадраты. Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте вдоль пополам. Все нарезанные овощи поместите в миску.

2.  В небольшой мисочке смешайте все сухие травы, необходимые по рецепту. Нарезанные овощи полейте оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте половиной травяной смеси. Перемешайте овощи и оставьте на 5-10 минут, чтобы они пропитались ароматом трав и оливкового масла.

3.  Поместите овощи на лоток для гриля, посыпьте оставшейся смесью трав, солью, перцем. Накройте вторым лотком и запекайте около 10 минут. После этого переверните овощи и запекайте еще 4-5 минут.

4.  Переложите запеченные овощи из лотка в миску и дайте им остыть.

5.  Перед подачей ароматический итальянский салат из овощей на гриле полейте лимонным соком, небольшим количеством оливкового масла и посыпьте свежемолотым перцем. Украсьте листиками петрушки.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Кабачки цуккини обязательно должны быть очень молоденькими и нежными, чтобы не пришлось снимать загрубевшую кожу и удалять сформированные семена изнутри, что существенно повлияет на вкус.

Прочитано 428 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты