:

Летний овощной салат

В весенне-летнюю пору популярность легких овощных салатов особенно возрастает. Ведь сочетание вкусных и полезных ингредиентов таких салатов помогает поддерживать организм в тонусе, насыщая его витаминами. Предлагаемый рецепт летнего овощного салата вы можете видоизменять по своему вкусу и желанию.

Понадобится:

- огурец – 1 шт.

- помидор – 1 шт.

- капуста белокочанная молодая – 200 г

- лук репчатый красный – 1 шт.

- редис – пучок

- зелень укропа – пучок

- зеленый лук – по вкусу

- чеснок – 1 зубчик

- масло оливковое – 3 ст. ложки

- сок лимона – по вкусу

- соль – по вкусу

Готовим летний овощной салат

1. Тщательно вымойте огурец, помидор, редис, зеленый лук и укроп. У редиса и огурца обрежьте кончики.

2. Молодую капусту тонко нашинкуйте, на доске слегка притрусите солью и примните в ладонях, чтобы она стала нежнее. Затем сложите капусту в глубокий салатник.

3. Зубчик чеснока очистите от шелухи, добавьте к капусте и хорошо перемешайте. Вы можете обойтись и без чеснока, но он придаст салату приятный чесночный аромат без особой остроты.

4. Редис нарежьте тонкими кружками, а если корнеплоды крупные – полукружками.

5. Красную луковицу очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами и вместе с редиской добавьте в салатник. Вы можете добавить в салат и обычный желтый репчатый лук, но сорт красного лука приятнее и слаще по сравнению с желтым собратом и лучше подходит для овощного салата.

6. Огурец, не очищая, нарежьте тонкой соломкой и добавьте в салат. Впрочем, если кожица у огурца грубая или горькая, можете ее снять.

7. Измельчите перья зеленого лука и зелень укропа, добавьте в салатник, посолите и все тщательно перемешайте.

8. Заправьте салат оливковым маслом, добавив свежеотжатый сок лимона, и снова тщательно перемешайте. Заправка оливковым маслом в сочетании с соком лимона отлично подчеркивает вкус овощей, не перебивая их естественных ароматов.

9. Подайте летний овощной салат как самостоятельное блюдо в виде легкого перекуса, как аппетитную сочную закуску или в дополнение к горячим блюдам.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 1847 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты