Предлагаем вашему вниманию рецепт очень простого и вкусного салата, который можно готовить практически без оглядки на сезон, ведь свежие огурцы имеются в сети магазинов круглый год. Такой салат вы приготовите за считанные минуты. Он приятно порадует вас свежим вкусом ароматного витаминного блюда.
- огурцы свежие (можно парниковые) – 1-2 шт.
- зеленый лук – пучок
- яйца, отваренные вкрутую – 2 шт.
- сметана (или майонез) – 1-2 ст. ложки
- соль – по вкусу
Готовим салат с яйцом и огурцом
1. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
2. Свежие огурцы вымойте, обрежьте кончики, разрежьте вдоль и при помощи чайной ложки удалите внутренности с семенами (хоть и недозревшими). Эта процедура не обязательна, но именно семена первыми начинают «стекать» в огуречной массе, делая салат водянистым.
3. Подготовленные огуречные ломти без семян нарежьте кубиками, соизмеримыми с яичными.
4. Зеленый лук тщательно вымойте, стряхните влагу или обсушите стебли на бумажном полотенце и мелко порубите ножом.
5. В глубокой миске или салатнике соедините все нарезанные ингредиенты, добавьте сметану или майонез, посолите и перемешайте. В случае майонеза соль следует добавлять осторожно, так как он тоже имеет соль в своем составе.
6.Тщательно перемешайте готовый салат с яйцом и огурцом и подайте к столу в дополнение к мясным блюдам, гарнирам или в качестве самостоятельной закуски.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
• По желанию можете добавить в салат некоторое количество другой зелени кроме зеленого лука – укропа, петрушки, кинзы, шпината, рукколы, мяты.
• Чтобы салат стал более сытным, добавьте в его состав немного сухариков.
• Ингредиенты для салата (огурцы и яйца) допустимо нарезать не только кубиками, но и ломтиками, соломкой или натереть на крупной терке.
• На огуречно-яичной основе можно приготовить много интересных салатов, добавив дополнительные ингредиенты (например, сыр, кусочки кальмара или консервированного тунца, зеленый консервированный горошек).
