Предлагаем вам рецепт зеленого, здорового, а также очень вкусного овощного салата из свежих огурцов с луком-пореем, который может стать частым гостем на вашем столе. Его можно подавать на обед в дополнение к гарниру или к мясным и рыбным блюдам, приготовленным на гриле. Готовьте и ешьте на здоровье.
- огурцы большие зеленые – 3 шт. (около 900 г)
- лук-порей (белая часть) – около 150 г
- чеснок – 2-3 зубчика
- масло оливковое – 2-3 ст. ложки
- лимонный сок свежеотжатый – несколько капель
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим салат из свежих огурцов с луком-пореем
1. Свежие зеленые огурцы вымойте, обсушите, обрежьте кончики и нарежьте кубиками вместе с кожицей (предварительно убедитесь, что кожица у огурцов нежная и без горечи).
2. Белую часть лука-порея мелко нарежьте. Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс, раздавив его.
3. Сложите нарезанные огурцы и лук-порей в миску, добавьте раздавленный чеснок, оливковое масло, несколько капель лимонного сока, соль и перец молотый по вкусу. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.
4. После настаивания в холодном месте салат будет готов к подаче на стол. Он будет прекрасно выглядеть на столе в прозрачном салатнике или в стаканах.
5. Салат из свежих огурцов с луком-пореем можно подать для будничной трапезы и как праздничное угощение. Дополнительное преимущество – быстрота и простота приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Лук-порей часто встречается в списке ингредиентов различных блюд. Внешне он похож на молодой репчатый лук, но вкусовые качества все же отличаются. Лук-порей имеет более нежный вкус, чем репчатый собрат, с полным отсутствием резкости и с присущей ему сладостью.
Поэтому лук-порей очень часто замещает репчатый лук в самых разных блюдах, чаще всего, в свежих салатах. Особенно большое уважение заслужил лук-порей у французов.
Кроме замечательного вкуса, лук-порей обладает еще и множеством полезных веществ и питательных характеристик при низкой калорийности.
