- огурцы свежие – 4-5 шт. (или 1 длинный)
- уксус 9% – ½ ч. ложки
- зеленый лук – пучок
- зелень петрушки – пучок
- соль, перец молотый – по вкусу
- чеснок – 2-3 зубчика
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
Готовим салат из свежих огурцов
1. Отберите для салата свежие огурцы, не вялые, без гнили и других несъедобных элементов.
2. Вымойте огурцы в холодной воде. Если кожица слишком грубая или горькая, то ее лучше очистить.
3. Подготовленные таким образом огурцы нарежьте удобными для употребления кружочками, сложите в глубокую миску или салатник и сбрызните уксусом.
4. Зеленый лук и зелень петрушки вымойте и мелко покрошите. Добавьте к нарезанным огурцам.
5. Зубчики чеснока очистите от шелухи, пропустите через чесночный пресс.
6. Смешайте давленый чеснок с солью, молотым перцем, добавьте растительное масло и смешайте салат с полученной заправкой. Для заправки лучшим растительным маслом будет оливковое или рапсовое. Но можно воспользоваться и подсолнечным маслом.
7. Салат из свежих огурцов готов к подаче на стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Рапсовое масло содержит в себе много веществ, полезных для организма. Больше всего это масло подходит для заправки салатов, а для жарки и выпечки кулинары его не рекомендуют. По своим вкусовым качествам рапсовое масло не уступает оливковому, а стоит намного дешевле, поэтому есть смысл приобрести его для заправки салатов.
Чтобы приобрести качественное рапсовое масло, следуйте простым правилам.
1. На дне бутылки с качественным рапсовым маслом не должно быть осадка.
2. Поинтересуйтесь содержанием эруковой кислоты, указанным на этикетке. Оно должно находиться в пределах 0,3-0,6%.
3. Лучше не покупайте для салата гидрогенизированное рапсовое масло, имеющее нестабильную молекулярную структуру.
4. Цвет качественного рапсового масла – прозрачный янтарно-желтый, запах приятно отдает орехами.
5. Купленное в пластиковой таре рапсовое масло перелейте в стеклянную емкость, плотно закройте и храните в темном прохладном месте. Это убережет продукт от излишнего помутнения и потери тонкого аромата. Кроме того, полностью сохранится ценный витамин Е, который под действием света может разрушаться.
