Салат из свежих огурцов

Вроде  о салате из свежих огурцов и говорить нечего – заправил сметаной с солью и ешь. Но на кажущиеся простыми салаты и следует обратить внимание, так как успех его вкуса напрямую зависит от заправки. Предлагаем заправить салат вкусно и малокалорийно: растительным маслом с чесноком и зеленью.

Понадобится:

- огурцы свежие – 4-5 шт. (или 1 длинный)

- уксус 9% – ½ ч. ложки

- зеленый лук – пучок

- зелень петрушки – пучок

- соль, перец молотый – по вкусу

- чеснок – 2-3 зубчика

- масло растительное – 2-3 ст. ложки


Готовим салат из свежих огурцов

1. Отберите для салата свежие огурцы, не вялые, без гнили и других несъедобных элементов.

2. Вымойте огурцы в холодной воде. Если кожица слишком грубая или горькая, то ее лучше очистить.

3. Подготовленные таким образом огурцы нарежьте удобными для употребления кружочками, сложите в глубокую миску или салатник и сбрызните уксусом.

4. Зеленый лук и зелень петрушки вымойте и мелко покрошите. Добавьте к нарезанным огурцам.

5. Зубчики чеснока очистите от шелухи, пропустите через чесночный пресс.

6. Смешайте давленый чеснок с солью, молотым перцем, добавьте растительное масло и смешайте салат с полученной заправкой. Для заправки лучшим растительным маслом будет оливковое или рапсовое. Но можно воспользоваться и подсолнечным маслом.

7. Салат из свежих огурцов готов к подаче на стол.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Интересно знать

Рапсовое масло содержит в себе много веществ, полезных для организма. Больше всего это масло подходит для заправки салатов, а для жарки и выпечки кулинары его не рекомендуют. По своим вкусовым качествам рапсовое масло не уступает оливковому, а стоит намного дешевле, поэтому есть смысл приобрести его для заправки салатов.

Чтобы приобрести качественное рапсовое масло, следуйте простым правилам.

1.
На дне бутылки с качественным рапсовым маслом не должно быть осадка.

2. Поинтересуйтесь содержанием эруковой кислоты, указанным на этикетке. Оно должно находиться в пределах 0,3-0,6%.

3. Лучше не покупайте для салата гидрогенизированное рапсовое масло, имеющее нестабильную молекулярную структуру.

4. Цвет качественного рапсового масла – прозрачный янтарно-желтый, запах приятно отдает орехами.

5. Купленное в пластиковой таре рапсовое масло перелейте в стеклянную емкость, плотно закройте и храните в темном прохладном месте. Это убережет продукт от излишнего помутнения и потери тонкого аромата. Кроме того, полностью сохранится ценный витамин Е, который под действием света может разрушаться.

Прочитано 2019 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты