- водоросли вакаме сушеные – 10 г
- огурцы свежие – 1-2 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук порей (белая часть) – 1 стебель
- кунжут (черный и белый) – 1 ст. ложка
Для заправки:
- яблочный уксус – 3 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- мед – 1 ст. ложка
Готовим салат из огурцов с водорослями вакаме
1. Сушеные водоросли вакаме сложите в миску, залейте холодной водой и оставьте на 10 минут, чтобы они разбухли.
2. Для салата отберите молодые огурцы с нежной кожицей, плотной мякотью и несформированными семенами. Огурцы хорошо вымойте, обрежьте кончики с обеих сторон, нарежьте кружками толщиной около 5 мм и сложите в большую миску.
3. Очистите морковь, сполосните и нарежьте тонкими ломтиками в виде полумесяцев. Вымойте белую часть лука порея и нарежьте супер-тонкими ломтиками.
4. Для салата можете взять белый, черный кунжут или смешать обе разновидности. Перед добавлением в салат поджарьте семена на сухой сковороде, снимите с огня и оставьте остывать.
5. Приготовьте соус, смешав в небольшой посуде яблочный уксус с солью и медом. Залейте соусом огурцы в миске и тщательно перемешайте. Вакаме аккуратно отожмите от воды, смешайте с луком пореем и морковью, добавьте к огурцам и перемешайте.
6. Перед подачей салат из огурцов с водорослями вакаме посыпьте поджаренным кунжутом.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Вакаме – морские водоросли, которые пользуются огромной популярностью в кухнях Китая, Кореи и Японии, как вкусная и здоровая пища. Они являются богатым источником витаминов (А, С, Е, К), ряда кислот и аминокислот, минералов и растительных белков.
Так как при всех полезных свойствах вакаме почти не содержит калорий, они стали незаменимым продуктом для людей, которые следят за своим весом и фигурой. Вакаме содержит фукоксантин. Это вещество известно как активный сжигатель жира.
Доставка суши в Томске подарит вам не только вкусные блюда японской кухни, но и удобный сервис, которым захочется пользоваться вновь и вновь.
