Салат из огурцов «Корейский» придется по вкусу ценителям насыщенных острых блюд. Этот салат не только разнообразит стол по любому поводу, но и приживется в вашем меню надолго. Несмотря на то, что предложенный рецепт со свежих овощей, он очень сытный благодаря кусочкам мяса в нем. 
- огурцы – 4 шт.
- говядина – 300 г
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь – 300 г
- чеснок – 5 зубчиков
- уксус – 1/3 ч.л.
- растительное масло – 2 ст. л.
- перец красный (молотый) – по вкусу
- соль – по-вкусу.
Готовим салат из огурцов по-корейски
1. Возьмите кусочек свежей говядины (можно заменить другим мясом), помойте и нарежьте соломкой.
2. Разогрейте сковороду, высыпьте в нее мясо и обжарьте в растительном масле на небольшом огне в течении 10 минут.
3. Почистите от кожуры лук и морковь. Нарежьте морковь соломкой или натрите на терке. Лук нарежьте небольшими кубиками.
4. Лук с морковью перемешайте, посолите и обжарьте на маленьком огне.
5. Вымойте огурцы и нарежьте их ломтиками, слегка обжарьте в растительном масле.
6. Выложите все ингредиенты в глубокую миску или кастрюлю и обрызгайте уксусом.
7. Натрите чеснок на мелкой терке, смешайте с красным перцем и добавьте к остальным ингредиентам.
8. В небольшой посуде подогрейте растительное масло и залейте им салат, перемешайте и оставьте в холодильнике на 2 часа.
9. Через 2 часа достаньте охлажденный салат из холодильника, при желании украсьте любимой зеленью.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Говядина очень питательна, по калорийности она заменяет литр молока. Она нейтрализирует соляную кислоту и нормализирует кислотность в желудке и считается диетическим мясом.
Чтобы говядина при обжарке была мягкой, нарезайте ее только поперек волокон. Перед обжаркой витерите мясо насухо бумажным полотенцем, тогда не будет разбрызгиваться жир и мясо хорошо прожариться. Еще чтоб мясо было мягче перед обжаркой его можно натереть горчицей. Чтобы кусочки мяса стали мягче, их можно слегка отбить молоточком.
Ну а если же вы не любите говядину, тогда просто замените ее любым другим мясом, вкус салата от этого не испортится.
