:

Картофельный салат с редиской, огурцом и сыром фета

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт легкого и очень вкусного картофельного салата с редиской, огурцом и сыром фета, который можно подать на обед, ужин или же взять с собой на летний пикник. Салат готовится из самых обычных продуктов. Но он здорово и аппетитно разнообразит ваше домашнее меню.

Понадобится на 3 порции:

- молодой картофель мелкий – 600 г

- редиска – 1 пучок

- свежий огурец – 1 шт.

- лук репчатый красный – 1 шт.

- сыр фета – 100 г

- базилик зеленый свежий – горстка

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- масло оливковое – 4 ст. ложки

Готовим картофельный салат с редиской, огурцом и фетой

1.  С молодого картофеля соскребите тонкую кожицу, вымойте, нарежьте клубеньки на половинки и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем отцедите из отвара и переложите в миску.

2.  Редис, обрезав ботву и хвостики, хорошо промойте и нарежьте крупными ломтиками. Огурец вымойте, обрежьте кончики и нарежьте кружками или половинками кружков (в зависимости от размера в поперечном диаметре).

3.  Лук репчатый (лучше красный) очистите от шелухи и нарежьте тонкими перышками. Сыр нарежьте кубиками или небольшими брусочками. Нарезанные овощи и сыр добавьте в миску к картофелю.

4.  Базилик сполосните в холодной проточной воде, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Аккуратно перемешайте все ингредиенты в миске деревянной ложкой, посыпьте измельченным базиликом и специями.

5.  Полейте салат оливковым маслом и снова аккуратно перемешайте. Перемешивайте очень осторожно, чтобы не сделать из мягких картофельных половинок пюре. На вкус салата это не отразится, но внешний вид пострадает.

6.  Картофельный салат с редиской, огурцом и сыром фета лучше подавать сразу после приготовления, хоть и в холодном виде он имеет отличный вкус.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

•  Для салата лучше взять зеленый базилик, который имеет более нежный оттенок вкуса, чем фиолетовый.

•  Сорта розовой редиски будут красочнее смотреться в салате, нежели белой.

•  Оливковое масло при неимении его можно заменить рапсовым или хорошим подсолнечным.

•  Добавляя соль в салат, имейте в виду, что фета соленая.

Прочитано 158 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты