- белокочанная капуста – ½ кочана
- ревень – 200 г
- морковь – 2 шт.
- сок и цедра 1 апельсина
- мед – 1 ч. л.
- майонез – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим салат с капустой и ревенем
1. Промойте стебли ревеня и с помощью специального ножа для чистки овощей очистите внешнюю часть стебля от жестких волокон.
2. Нарежьте очищенные стебли ревеня поперек тоненькими ломтиками и немного посолите.
3. Промойте капусту, снимите верхние листья и нашинкуйте половину капустного кочана.
4. Промойте и очистите морковь, нарежьте ее вдоль тонкими пластинками, затем нарежьте морковные пластинки по диагонали поперек тонкой соломкой.
5. Смешайте морковь с капустой, немного посолите и хорошенько прижмите капустную смесь руками, до выделения сока.
6. Приготовьте заправку. Смешайте сок и цедру большого апельсина с медом и майонезом, по желанию посолите и поперчите.
7. Добавьте в миску с капустой ревень, полейте салат заправкой и перемешайте. Оставьте салат с капустой и ревенем на 15 минут в холодильнике, затем подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
