:

Пряный цветной салат из капусты и яблок

Предлагаем свежую осеннюю идею для домашнего меню – соединить два цвета капусты в одной миске. Рецепт пряного цветного салата из капусты и яблок пригодится вам, если сомневаетесь, какую капусту выбрать для салата – краснокочанную или белокочанную. Салат готовится просто, но имеет замечательный вкус.

  

Понадобится на 5-6 порций:

- капуста белокочанная – 300 г

- капуста краснокочанная – 300 г

- соль – по вкусу

- лук репчатый – 1 шт.

- яблоко – 1 шт.

- лимонный сок – из ½ лимона

- масло растительное  – 1,5 ст. ложки

- бальзамический уксус – несколько капель

- прованские травы – щепотка

- майоран – щепотка

-- пряный перец – по вкусу

- зелень петрушки для украшения –несколько веточек

Пряный цветной салат из капусты и яблок

1.  Оба вида капусты очистите от верхних подсохших и поврежденных листьев, тонко нашинкуйте при помощи шинковки, овощерезки или просто острым большим ножом. Затем сложите в миску, добавьте щепотку соли, перемешайте и оставьте примерно на 25 минут.

2.  Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками, слегка поджарьте в сковороде на растительном масле (примерно, половина ст. ложки) и оставьте остывать.

3.  Яблоко очистите от кожицы, нарежьте на четвертинки, удалите сердцевину, а мякоть натрите на крупной терке и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнела от контакта с воздухом.

4.  Добавьте остывший лук и яблоко в миску с капустой, влейте туда оставшееся растительное масло, бальзамический уксус. Добавьте прованские травы, майоран. Приправьте пряным перцем и солью, если вам покажется ее мало.

5.  Переложите салат в салатник (лучше стеклянный, прозрачный) и поставьте охлаждаться в холодильник.

6.  Охлажденный пряный цветной салат из капусты и яблок подайте к столу, украсив листиками петрушки. Он может стать ароматным, хрустящим и вкусным дополнением к картофелю фри, жареной курятине, лапше, рису и другим крупяным блюдам. Салат идеально подходит к мясу и рыбе.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

•  Не слишком поджаривайте лук для салата. Тепловая обработка нужна, чтобы избавиться от остроты, которая может чувствоваться на языке в салате. Если используете сладкие салатные сорта лука, жарить не обязательно.

•  Знайте, что именно сырая капуста считается самой здоровой. Она детоксифицирует печень, снимает остроту язвенной болезни, изжогу, очищает кровь, лечит артрит, похмелье, головную боль. Рекомендуется для диабетиков, потому что снижает уровень сахара в крови. 

•  Пифагор рекомендовал ежедневное потребление сырой капусты в качестве лекарственного средства для лечения нервных заболеваний.


https://restoranymsk.ru/ – блог о ресторанах. Тут вы узнаете о лучших ресторанах и их рейтингах, прочитаете отзывы, сможете выбрать ресторан под настроение. 

Прочитано 483 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты