Понадобится для салата:
- брокколи – 1 кочан
- болгарский перец – 1 шт.
- очищенные тыквенные семечки – 50 г
- изюм – 50 г
Для творожного крема:
- творог – 500 г
- кефир – 4 ст. л.
- укроп – 3 веточки
- петрушка – 3 веточки
- базилик – 3 веточки
- чеснок – 2 зубчика
- оливковое масло – 3 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим салат из брокколи с творожным кремом
1. Сначала приготовьте творожный крем для салата с брокколи. Вымойте под проточной водой, осушите и нарубите мелкими кусочками укроп, петрушку и базилик.
2. Очистите чеснок и натрите его на терке или мелко порубите.
3.Вылейте в одну емкость кефир и оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу, взбейте все это в блендере до получения однородной консистенции.
4.Добавьте к заготовке для крема творог и снова хорошо взбейте.
5.Теперь приготовьте салат. Вымойте брокколи и перец. Разделите брокколи на маленькие соцветия, стебель для салата не используйте.
6. Очистите болгарский перец и нарежьте его небольшими кубиками.
7.Очистите жареные тыквенные семечки. Изюм промойте теплой водой и осушите.
8. Смешайте брокколи, перец, изюм и семечки. Полейте салат подготовленным творожным кремом. Салат из брокколи с творожным кремом готов к подаче.
Приятного аппетита и вкусного салата!
