:

Салат из запеченных баклажанов с помидорами

С таким салатом вам придется немножко повозится, но оно того стоит. Ароматные запеченные баклажаны в сочетании со свежими помидорами и пряными специями дают отличный вкус. Пикантности салату придают кусочки брынзы. Салат из запеченных баклажанов с помидорами – это очень хороший вариант для ужина, еще такой салат можно подать гостям на праздник.

 

Понадобится:

- баклажаны – 4 шт.

- помидоры – 800 г

- оливки – 100 г

- чеснок – 4 зубчика

- брынза – 120 г

- оливковое масло – 60 мл.

- соль – 0,5 ч. л.

- сухой острый перец в хлопьях – 0,5 ч. л.

- базилик – 6 веточек

Готовим салат из запеченных баклажанов с помидорами

1. Сначала приготовьте баклажаны, вымойте и очисти из. Затем нарежьте баклажаны крупными кубиками и посолите. 

2. Застелите противень пергаментной бумагой и сбрызните слегка растительным маслом. Выложите на застеленный противень кусочки баклажанов и пропеките 10 минут в духовке, разогретой до температуры 180 градусов. В середине процесса приготовления помешайте баклажаны.

3. Переложите баклажаны на блюдо, пусть остывают. Теперь разогрейте сковороду с растительным маслом. Очистите от шелухи и раздавите зубчики чеснока.

4. Высыпьте на разогретую сковороду баклажаны с чесноком, обжарьте 10 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. Переложите баклажаны на тарелку и остудите. 

5. Вымойте помидоры, удалите места от плодоножек и порежьте их на крупные кубики. Вымойте, осушите и снимите с веточек листья базилика. 

6. Высыпьте в салатное блюдо баклажаны, помидоры, оливки и базилик, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.

7. Раскрошите брынзу и посыпьте ею сверху салат. Салат из запеченных баклажанов с помидорами готов к подаче.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 1198 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты