Понадобится:
- персики плоские инжирные – 6-7 шт.
- сыр козий мягкий – 100-120 г
- ягоды голубики – 125-130 г
- салат (смесь латук и фрилис)
Для заправки:
- соус чили сладкий – 2 ч. ложки
- лимонный сок – из ½ лимона
- бальзамический уксус – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – ¼ ч. ложки
- перечный соус табаско (зеленый) – ½ ч. ложки
- смесь перцев – по вкусу
Готовим салат с персиками, голубикой и козьим сыром
1. Инжирные персики освободите от косточек и нарежьте небольшими сегментами.
2. Листья салата вымойте холодной водой и обсушите на бумажном полотенце. Затем разложите салат на плоское блюдо.
3. Сверху на листья салата в произвольном порядке разложите кусочки персиков и козьего сыра вперемешку с ягодами голубики.
4. Для заправки смешайте в небольшой посуде соус чили, соус табаско, свежеотжатый лимонный сок, бальзамический уксус, соль и сахар.
5. Полейте полученной заправкой салат с персиками, голубикой и козьим сыром на блюде. Перед подачей посыпьте смесью перцев.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Эта разновидность персика получила свое название благодаря форме плодов, напоминающих инжир. Кроме формы, ничего общего с инжиром персик не имеет.
У плодов инжирного персика – плоская форма, напоминающая летающую тарелку. Эти фрукты стоят в несколько раз дороже обычных персиков, но их стоит попробовать.
Плоды очень вкусные, сочные и ароматные, с маленькой косточкой, которая легко вынимается, и тонкой нежной кожицей, в отличие от обычных персиков.
Благодаря инжирной форме, персики очень удобно есть.
Питательные вещества в этой разновидности персика те же, что и у обычных плодов. Но существует мнение, что инжирный персик слаще и вкуснее обычного.
Выбор в пользу инжирных персиков для салата, кроме вкуса, вызван его плоской формой и наличием тонкой кожицы. Дольки на блюде выглядят миниатюрнее, интереснее, а нежную кожицу нет необходимости снимать перед нарезанием.
