Понадобится:
- салат полевой (рапунцель) – 100 г
- грецкие орехи – 30 г
- клубника спелая, плотная – 100 г
- огурец – 1 шт.
- козий сыр – 50 г
- перец черный свежемолотый – по вкусу
Для соуса:
- мед жидкий – 2 ст. ложки
- бальзамический уксус – 1 ст. ложка
- лимонный сок – 1 ч. ложка
- масло из грецких орехов – 1 ст. ложка
- вода – 1 ч. ложка
Готовим салат с клубникой, козьим сыром и орехами
1. Сначала приготовьте соус. Вам понадобится жидкий мед. Если в вашем распоряжении густой мед, растопите его до жидкого состояния на водяной бане, стараясь не перегревать.
2. В небольшой миске соедините жидкий мед с бальзамическим уксусом, лимонным соком и маслом из грецких орехов. Перемешайте. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды. Оставьте соус на несколько минут настояться для соединения вкусов.
3. Листья салата вымойте и обсушите на бумажном полотенце. Затем переложите в миску, сбрызните половиной приготовленного соуса, аккуратно перемешайте и выложите на блюдо.
4. Клубнику вымойте, удалите чашелистики. Молодой огурец с нежной кожицей вымойте, не очищайте. Клубнику и огурец нарежьте тонкими ломтиками и разложите на салате.
5. Грецкие орехи порежьте ножом на кусочки или оставьте половинками и слегка поджарьте на сухой сковороде до выделения характерного орехового аромата.
6. Посыпьте салат грецкими орехами, посыпьте раскрошенным козьим сыром. Затем приправьте оставшимся соусом и посыпьте по вкусу черным молотым перцем. Лучшим будет свежемолотый перец из мельницы.
7. Салат с клубникой, козьим сыром и орехами готов к подаче на стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Грецкие орехи в салате можно заменить фундуком, арахисом или любыми другими орехами, имеющимися в вашем распоряжении.
Вместо полевого салата можете взять латук, айсберг или салатный микс.
