Понадобится:
- свёкла – 3 шт.
- кочанный салат (любимый) – 1 головка
- клубника спелая, плотная – ½ кг
- перец сладкий красный – 1 шт.
- огурец свежий – 1 шт.
- зеленые оливки – около 1 стакана
- помидоры черри – около 1 стакана
- лимонный сок – из 1 лимона
- масло оливковое для поливания
- бальзамическая глазурь для поливания
- перец черный свежемолотый для посыпки
Готовим салат с клубникой и печеной свёклой
1. Три свёклы среднего размера вымойте, заверните в фольгу (в кожице и с хвостиками), положите на противень и запеките при температуре 190 градусов в течение примерно 1 часа..
2. После того, как запеченные корнеплоды остынут, разверните их, очистите и нарежьте пластинками.
3. На блюдо или в порционные тарелки уложите вымытые и порванные на кусочки листья салата, а на нем равномерно распределите пластинки запеченной свёклы.
4. Клубнику вымойте, удалите чашелистики и нарежьте на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Помидоры черри вымойте и нарежьте на четвертинки.
5. Оливки достаньте из рассола и нарежьте кружками. Свежий огурец вымойте и нарежьте соломкой.
6. Сверху запеченной свёклы на блюде уложите измельченные продукты, полейте лимонным соком, оливковым маслом, бальзамической глазурью и посыпьте свежемолотым перцем.
7. Яркий и очень вкусный салат с клубникой и печеной свёклой готов. Его насыщенный пряный вкус отлично сочетается с мясом на гриле.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Бальзамическая глазурь представляет собой разновидность очень густого бальзамического соуса кремовой консистенции. Она используется в качестве приправы и для декорирования блюд. Отлично сочетается с салатами, мясом, рыбой, сыром и десертными блюдами.
Бальзамическую глазурь можно купить от разных производителей и приготовить в домашних условиях.
Предлагаем один из многочисленных рецептов бальзамической глазури с имбирем и медом.
Понадобится:
- бальзамический уксус – ½ стакана
- мед – 1 ст. ложка
- чеснок измельченный – 1 ч. ложка
- имбирь измельченный – 1 ч. ложка
- масло оливковое – 1 ч. ложка
- помидор – 1 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим бальзамическую глазурь с имбирем и медом
1.В чашу блендера налейте бальзамический уксус, мед, оливковое масло. Добавьте очищенный и нарезанный кусочками чеснок, тертый корень имбиря, очищенный от кожицы и семян, измельченный помидор. Взбейте все подготовленные ингредиенты до однородной массы.
2.Полученную массу выложите в небольшой сотейник или кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения и на слабом огне уварите до загустения, помешивая деревянной ложкой или лопаткой. В конце добавьте соль и перец по вкусу.
3.Бальзамическая глазурь подойдет для приправы многих блюд, раскрывая их вкус по-новому. Она отлично хранится в холодильнике на протяжении 3-4 дней.
Удачной вам глазури и вкусных салатов с ней!
