Понадобится:
- листья салата (включая рукколу) – 150-200 г
- клубника свежая – 200 г
- сыр Бри – 250 г
- перец белый молотый – ½ ч. ложки
- миндаль – 1 ст. ложка
Для заправки:
- масло оливковое – 4 ст. ложки
- уксус бальзамический – 1 ст. ложка
- сахар – ½ ч. ложки
Готовим салат с клубникой и сыром Бри
1. Салатную зелень вымойте, просушите, порвите руками на крупные куски и выложите в салатник.
2. Вымытую плотную клубнику порежьте на четвертинки вдоль, а мелкие ягоды – пополам.
3. Сыр нарежьте небольшими кусочками. При желании можете снять ножом верхний слой плесени, чтобы положить в салат только его мягкую внутреннюю часть. Получите разные варианты вкуса.
4. Орешки миндаля крупно порежьте вдоль и поджарьте на сухой сковороде до легкого румяного оттенка.
5. Приготовьте заправку, тщательно смешав венчиком или миксером бальзамический уксус с оливковым маслом и сахаром.
6. Все подготовленные ингредиенты перемешайте в салатнике, полейте заправкой, поперчите и посыпьте поджаренным миндалем.
7. Салат с клубникой и сыром Бри желательно подавать с белым сухим вином.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Сыр Бри (по-французски Brie) – король сыров, получил название от французской провинции в окресности Парижа, где его начали производить. Это мягкий не слишком жирный сыр из коровьего молока, один из знаменитых французских сыров. Продукт бледного цвета с сероватым оттенком сверху покрывает «благородная» белая съедобная плесень с аммиачным ароматом.
У молодого Бри вкус нежный и мягкий, но по мере созревания приобретается острота. Бри – универсальный сыр для праздничного стола и будничного обеда, по вкусу похож на камамбер. Вкус Бри лучше всего раскрывается при комнатной температуре, поэтому перед едой заранее выньте его из холодильника или погреба.
