Понадобится:
- дыня спелая – 1 шт.
- репчатый лук красный – 1 шт. (небольшая луковица)
- сыр камамбер – 125 г (1 упаковка маленькая или ½ большой)
- черные оливки – 10 шт.
- зерна граната
Для соуса:
- лимонный сок – из ½ лимона
- масло оливковое – 3-4 ст. ложки
- мед – 1 ст. ложка
- соль, перец молотый – по вкусу
Для украшения:
- зелень петрушки
Готовим салат с дыней в средиземноморском стиле
1. Спелую, но не перезрелую сочную дыню разрежьте вдоль пополам, удалите семена, очистите кожу. Оставшуюся мякоть нарежьте крупными кубиками.
2. Красный репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами.
3. Сыр камамбер нарежьте в виде мелких треугольников. Оливки без косточек разрежьте пополам.
4. Все измельченные ингредиенты сложите на большую тарелку или блюдо.
5. Вынимать зерна из граната – простой, но длительный процесс, если не использовать некоторые уловки. Одна из таких уловок: гранат разрежьте пополам поперек, положите нарезанной стороной на тарелку или в миску и бейте деревянной ложкой, как в барабан, пока зерна не повыпадают.
6. Посыпьте салат темно-красными зернами граната, которые придадут блюду своеобразную экзотику
7. Приготовьте соус. Для этого все ингредиенты соуса – лимонный сок, оливковое масло, мед, соль и перец поместите в небольшую банку, закройте крышкой и энергично встряхивайте, чтобы составные части соединились между собой.
8. Салат с дыней в средиземноморском стиле полейте соусом, украсьте зеленью петрушки и немедленно подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Камамбер – мягкий французский сыр из коровьего молока, произошедший из Нижней Нормандии. Это пикантный сыр, имеющий съедобную белую плесневую корочку.
Сквозь прозрачную пергаментную бумагу, в которую завернут сыр в упаковке, должна просвечиваться слегка взбухшая корочка, имеющая белый пушок плесени с оранжевыми всполохами. Запах сыра – тонкий, но насыщенный. Мякоть – податливая, красивого светло-желтого цвета.
Камамбер имеет достаточно сильный вкус, способный изменять до неузнаваемости другие вкусовые сочетания.
