:

Салат с дыней в средиземноморском стиле

В этом оригинальном и вкусном салате собраны кулинарные элементы нескольких кухонь Средиземноморья. Сочная дыня напомнит об Италии, где они особенно вкусные и используются во многих салатах. Голубой сыр – отличает элемент французской кухни, а оливки и красный лук являются символом греческих блюд.

Понадобится:

- дыня спелая – 1 шт.

- репчатый лук красный – 1 шт. (небольшая луковица)

- сыр камамбер – 125 г (1 упаковка маленькая или ½ большой)

- черные оливки – 10 шт.

- зерна граната

Для соуса:

- лимонный сок – из ½ лимона

- масло оливковое – 3-4 ст. ложки

- мед – 1 ст. ложка

- соль, перец молотый – по вкусу

Для украшения:

- зелень петрушки

Готовим салат с дыней в средиземноморском стиле

1. Спелую, но не перезрелую сочную дыню разрежьте вдоль пополам, удалите семена, очистите кожу. Оставшуюся мякоть нарежьте крупными кубиками.

2. Красный репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами.

3. Сыр камамбер нарежьте в виде мелких треугольников. Оливки без косточек разрежьте пополам.

4. Все измельченные ингредиенты сложите на большую тарелку или блюдо.

5. Вынимать зерна из граната – простой, но длительный процесс, если не использовать некоторые уловки. Одна из таких уловок: гранат разрежьте пополам поперек, положите нарезанной стороной на тарелку или в миску и бейте деревянной ложкой, как в барабан, пока зерна не повыпадают. 

6. Посыпьте салат темно-красными зернами граната, которые придадут блюду своеобразную экзотику

7. Приготовьте соус. Для этого все ингредиенты соуса – лимонный сок, оливковое масло, мед, соль и перец поместите в небольшую банку, закройте крышкой и энергично встряхивайте, чтобы составные части соединились между собой.

8. Салат с дыней в средиземноморском стиле полейте соусом, украсьте зеленью петрушки и немедленно подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Интересно знать


Камамбер – мягкий французский сыр из коровьего молока, произошедший из Нижней Нормандии. Это пикантный сыр, имеющий съедобную белую плесневую корочку.

Сквозь прозрачную пергаментную бумагу, в которую завернут сыр в упаковке, должна просвечиваться слегка взбухшая корочка, имеющая белый пушок плесени с оранжевыми всполохами. Запах сыра – тонкий, но насыщенный. Мякоть – податливая, красивого светло-желтого цвета.

Камамбер имеет достаточно сильный вкус, способный изменять до неузнаваемости другие вкусовые сочетания.

Прочитано 1046 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты