Понадобится:
- макаронные изделия любимой вами формы – 300 г (или меньше, по вкусу)
- куриные грудки – 2 шт.
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- красный сладкий перец – 1 шт. (большой)
- брокколи – 1 кочан
- лук красный – 1 шт.
- кукуруза консервированная – 1 банка
- майонез – 4 ст. ложки
- йогурт греческий (или другой натуральный) – 4 ст. ложки
- сахар – по вкусу
- приправа карри – по вкусу
- приправа паприка – по вкусу
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим салат с макаронами, курицей и брокколи
1. Отварите макароны в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
2. Филе курицы вымойте и нарежьте не слишком мелкими кубиками. Приправьте солью, перцем, паприкой и щепоткой карри. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
3. Капусту брокколи разделите на соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду и варите несколько минут. Не переварите!!! Готовую капусту откиньте на дуршлаг и остудите под холодной проточной водой.
4. Сладкий перец освободите от семян и внутренних перепонок и нарежьте мелкими кубиками.
5. Красный репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте мелкими кубиками. Кукурузу отцедите.
6. В просторной миске или салатнике соедините макароны, курятину, кукурузу, соцветия капусты, сладкий перец и лук.
7. Для заправки смешайте майонез с йогуртом, приправьте солью, перцем и сахаром. Залейте салат заправкой и перемешайте.
8. Готовый салат с макаронами, курицей и брокколи поставьте на 2 часа в холодильник, где он должен настояться перед подачей на стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Если вы не слишком любите майонезно-йогуртовую заправку, можно обойтись и без нее. В этом случае добавьте кусочек сыра с плесенью или любого другого, любимого вами, к остальным ингредиентам и наслаждайтесь вкусным теплым салатом.
