:

Салат из пшенной каши с овощами

Пшенная крупа не слишком популярна на кухне, а напрасно. Кроме молочной каши и кулеша с ней можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Возьмите себе на заметку рецепт салата из пшенной каши с овощами, который приятно удивит свежим вкусом и пригодится вам для ланча и домашней трапезы.

Понадобится:

- пшено сухое – 1/3 стакана

- редиска – 5 шт.

- черные оливки (маслины) – 18 шт.

- сладкий перец желтый – ¼ шт.

- сладкий перец красный – ¼ шт.

- каперсы – 1-2 ст. ложки

- зелень петрушки – пучок

- масло оливковое – 2 ст. ложки

- лимонный сок – из 1 лимона

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- семена чиа – по вкусу (опционально)

Готовим салат из пшенной каши с овощами



1.Пшено высыпьте в дуршлаг и промойте в нескольких водах. Затем высыпьте в кастрюлю, залейте 1,5 стакана воды, добавьте щепотку соли, доведите до кипения и варите в течение 20 минут. Снимите с огня и оставьте на несколько часов охлаждаться. 

2.После остывания каша, напитавшись остатками воды, превратится в плотную массу. Добавьте к ней 2 ст. ложки оливкового масла и разомните.

3.Редис и перец сладкий вымойте и нарежьте мелкими кубиками и добавьте в кашу вместе с разрезанными на половинки черными оливками.

4.Зелень петрушки вымойте, стряхните влагу, мелко изрубите. Добавьте рубленую петрушку и каперсы в емкость с пшенной кашей.

5.Приправьте салат перцем по вкусу. Соль может и не понадобиться, но если считаете, что нужно досолить, ваше решение будет самым верным. Тщательно перемешайте салат.

6.И на завершение добавьте в салат семена чиа (испанского шалфея) и перемешайте. Чиа добавлять не обязательно, но оттенок вкуса и пользу эти семена все же придают.

7.Салат с пшенной кашей и овощами готов. Но подавайте его к столу после некоторого настаивания, чтобы ингредиенты пропитались вкусами друг друга.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку



Семена чиа в настоящее время появились на полках магазинов здорового питания благодаря богатому содержанию полезных веществ. Но в старину в древней Мексике эти зернышки использовались в качестве валюты, древние индейцы приносили их в жертву богам, майя и ацтеки считали их мистическими, придающими силу воинам.

Семена чиа могут показаться безвкусными, но настоящие гурманы улавливают в них мягкие пряные оттенки, придающие еде неповторимый шарм.

Чиа можно добавлять в салаты, творог, макароны, каши, рыбные и мясные блюда, кондитерские изделия.

Прочитано 715 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты