- колбаса копченая – 150 г
- масло растительное – 3 ст. ложки
- зеленый лук – 2-3 стебля
- грибы шампиньоны свежие – 150 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- кукуруза консервированная – ½ банки
- сыр твердый – 50-70 г
- майонез – по надобности, сколько уйдет
Для яичных блинов:
- яйца – 3 шт.
- кефир – 4 ст. ложки
- крахмал – 1 ст. ложка
- соль – щепотка
Для сервировки:
- листья салата
Готовим слоеный салат с яичными блинами и колбасой
1. Вымойте и очистите лук, отделите белую часть от зеленой и мелко нарежьте по отдельности. Грибы вымойте и нарежьте небольшими тонкими пластинками.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и поджарьте на нем измельченную белую часть лука в течение 2-3 минут, до мягкости. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте, помешивая, до испарения выделяемой жидкости. В конце посолите, поперчите по вкусу, перемешайте, снимите с огня и оставьте остывать.
3. Тем временем приготовьте блины. Для этого в глубокую миску разбейте яйца и смешайте из с крахмалом и кефиром до однородной консистенции при помощи венчика или вилки. В конце посолите и снова хорошо перемешайте.
4. Жарьте блины на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон, как обычно. Оставьте, чтобы блины остыли, а затем нарежьте тонкой соломкой при помощи острого ножа.
5. Большое плоское блюдо или порционные тарелки выложите листьями салата и выложите приготовленный салат слоями. Лучше и удобнее для этого воспользоваться сервировочным кольцом.
6. Уложите слои в следующем порядке: шампиньоны с луком, майонез, измельченная кубиками колбаса, нарезанная зелень лука, майонез, консервированная кукуруза, майонез, натертый на крупную терку сыр.
7. Дополнительно к салатным листьям можете украсить салат, как вам подскажет фантазия. Уберите в холодильник на 1-2 часа.
8. После настаивания слоеный салат с яичными блинами и колбасой можно подавать к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
