- колбаса копченая (сервелат) – 200 г
- блинчики яичные – 4-6 шт.
- огурцы соленые или маринованные – 1-2 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- зелень петрушки – пучок
- майонез – 2-3 ст. ложки
- соль – по вкусу
Для яичных блинчиков:
- яйца – 5 шт.
- крахмал картофельный – 3 ч. ложки с горкой
- вода – 1 ст. ложка
- соль, перец черный молотый – по щепотке
- масло растительное – сколько уйдет
Готовим салат с блинчиками и колбасой
1. Первым делом пожарьте блинчики. Для этого разбейте в миску яйца и хорошо разболтайте их при помощи венчика или вилки. Посолите, поперчите, добавьте крахмал и воду. Взбейте.
2. На разогретую сковороду налейте 1 ст. ложку растительного масла, налейте порцию теста и, поворачивая сковороду, тонко распределите его по всей поверхности. Жарьте 1-2 минуты на среднем огне с каждой стороны до золотистого оттенка.
3. Когда блины остынут, нарежьте их соломкой. Соломкой соизмеримой величины нарежьте также колбасу и огурцы.
4. Зелень петрушки или (и) любую другую зелень, которой вы отдаете предпочтение, вымойте, обсушите на бумажном полотенце или просто стряхните влагу и мелко порубите.
5. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте или пропустите через чесночный пресс.
6. Сложите все измельченные ингредиенты в салатник, добавьте майонез, соль и перемешайте.
7. Быстрый и вкусный салат с блинчиками и колбасой готов. Вы можете подать его на блюде или разложить в порционные креманки.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Чтобы быстро порезать яичные блинчики, предварительно их остудите. Затем сложите стопкой друг на друга и разрежьте на равные полосы с шириной около 3 см. Каждую полоску нарежьте поперек в виде тонкой соломки.
Как вариант, можно огурцы из банки заменить свежими огурцами. Салат в таком случае приобретет иной вкусовой оттенок.
