- тонкие блинчики – 10-12 шт.
- сливочный сыр с зеленью – 200 г
- вареная ветчина – 350 г
- сыр твердый голландский (гауда) – 300 г
- кукуруза консервированная – 300 г
- сладкий перец красный – 2 шт.
- зелень укропа – пучок
- зеленый лук – несколько стеблей
- майонез – 200 г
- соль, перец свежемолотый – по вкусу
Для блинного теста на 10-12 блинов:
- мука – 1,5 стакана
- молоко – 350 мл
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- яйцо – 1 шт.
- сыр твердый голландский (гауда) – 150 г
- масло растительное – 1 ст. ложка
Для декорации:
- оливки черные (маслины)
- помидоры черри
- зелень
Готовим салат с блинами, ветчиной и сыром
1. Насыщенный сырный вкус салата уместно будет усилить и сырными блинами, которые желательно пожарить в первую очередь. Для этого в глубокую миску разбейте яйца и взбейте венчиком с сахаром и солью до состояния пены. Добавьте теплое молоко и снова перемешайте венчиком.
2. Понемногу подсыпайте муку, смешанную с разрыхлителем, продолжая размешивать венчиком до однородности. В самом конце добавьте натертый на мелкой терке сыр, растительное масло и перемешайте. Если тесто показалось вам слишком густым, добавьте еще немного молока или кипяченой воды.
3. Жарьте блины на раскаленной сковороде до золотистого оттенка с обеих сторон. Оставьте готовые блины остывать, а затем смажьте их сливочным сыром, сверните в плотные 2 рулеты и нарежьте на роллы высотой 1 см.
4. Ветчину и твердый сыр нарежьте небольшими кубиками. Сладкий перец, удалив семена и перегородки, нарежьте кубиками. Из консервированной кукурузы слейте жидкость. Зеленый лук и зелень укропа мелко изрубите.
5. В просторной миске соедините ветчину с сыром, сладким перцем и кукурузой, добавьте измельченную зелень лука и укропа, посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.
6. Для салата подберите салатник с куполообразным дном, который застелите пищевой пленкой так, чтобы края ее свисали по бокам. Выложите дно и бока застеленного салатника блинными рулетиками, плотно друг к другу.
7. На блинные рулетики выложите приготовленный салат, разровняйте его, накройте краями пищевой пленки и поставьте салат на 3 часа в холодильник.
8. По истечении указанного времени достаньте салат, раскройте пленку со дна и переверните на плоское блюдо. Осторожно снимите пленку с рулетиков.
9. Салат с блинами, ветчиной и сыром украсьте зеленью, маслинами, помидорчиками черри по своему усмотрению и подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
