Предлагаем вашему вниманию рецепт красивого и очень вкусного салата для праздников и будней, у которого основной ингредиент – блины. Идея добавлять блины в салат пришла из Азии. Воплощение такой идеи в салате с блинами и копченой курицей с добавлением кукурузы, лука и майонеза более чем удачно.
- копченая курица – 400 г
- кукуруза консервированная – 300 мл
- майонез – 150 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – 50 мл
- крахмал картофельный – 1 ст. ложка
- молоко – 3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим салат с блинами и копченой курицей
1. Сначала приготовьте яичные блины. Для этого разбейте в глубокую миску яйца, смешайте их при помощи венчика с крахмалом, молоком, солью. Добавьте немного растительного масла и снова перемешайте до однородного состояния.
2. Разогрейте хорошо сковороду, смажьте ее растительным маслом и пожарьте тонкие блины из приготовленного блинного теста. Сложите на тарелку и оставьте, чтобы блины немного остыли.
3. Сверните каждый блин рулетом и тонко нарежьте. Самые красивые блинные спиральки отложите на тарелку, оставив для украшения. А остальные измельчите в виде лапши.
4. Копченую курицу освободите от костей, и нарежьте мелкими кубиками. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и поджарьте на растительном масле до золотистого оттенка. Оставьте остывать.
5. Сложите блинную лапшу в отдельную миску, добавьте курятину, жареный лук, консервированную кукурузу (горстку кукурузы оставьте для украшения).
6. Посолите, поперчите, добавьте майонез и перемешайте. Соль добавляйте осторожно, имея в виду, что майонез тоже соленый.
7. Выложите приготовленный салат на блюдо в виде горки. Украсьте блинными спиральками и оставленными зернышками кукурузы.
8. Салат с блинами и копченой курицей можно подать к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
• Вместо копченой курицы можете взять отварную, но с копченым мясом салат будет иметь более пикантный оттенок вкуса.
• Майонез лучше взять жирный, не ниже 60% или приготовленный в домашних условиях.
