- язык свиной – 1 шт.
- грецкие орехи – 30-40 г
- кукуруза консервированная – ½ банки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- майонез – по вкусу
Для блинного теста:
- молоко – 150 мл
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – щепотка
- мука – до консистенции жидкой сметаны
- масло растительное – 1 ст. ложка
Готовим салат с блинами и языком
1. Вскипятите воду, положите в нее вымытый язык, доведите до кипения и варите на слабом огне 1,5 часа. Затем посолите немного, добавьте очищенную морковь и луковицу, несколько горошин душистого перца и варите еще 20-30 минут (зависит от размера языка).
2. Готовый язык достаньте из бульона, положите под проточную холодную воду, так легче снимете шкурку при помощи ножа. Если шкурка снимается плохо, язык еще не готов. Вместе со шкуркой обрежьте с языка все ненужные места.
3. Теперь пора приготовить блины. Разбейте яйцо в глубокую миску, добавьте соль, сахар, молоко и взбейте миксером. Понемногу всыпая муку, размешивайте тесто, доводя его до консистенции жидкой сметаны. Размешайте миксером, чтобы тесто получилось однородным, без комочков. Добавьте растительное масло и перемешайте.
4. Жарьте тонкие блины на горячей сковороде буквально по полминуты с каждой стороны. Оставьте остывать, а затем сверните каждый блин трубочкой и нарежьте небольшие рулетики.
5. Грецкие орехи поджарьте на сковороде без жира, мелко нарежьте ножом и пересыпьте в салатник. С кукурузы слейте жидкость и добавьте ее к орехам вместе с натертым на крупной терке сыром.
6. Очищенный свиной язык, который успел остыть, нарежьте кубиками и добавьте к остальным ингредиентам в салатнике.
7. Все ингредиенты в салатнике (кроме блинов) перемешайте. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
8. Разложите салат на порционные тарелки и сверху положите несколько рулетиков блинов. Салат с блинами и языком готов к подаче на стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
