- свинина – 300 г
- пекинская капуста – 1 кочан
- маринованные или соленые огурцы – 3 шт.
- помидоры Черри – 250 г
- чеснок – 4 зубчика
- кунжут – 1 ч. ложка
- мак – 1 ч. ложка
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- горчица зернистая – 2 ст. ложки
- майонез – 150 г
- зелень укропа – пучок
Для 8 блинов (примерно):
- яйца – 3 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- молоко – 150 мл
- мука – около 10 ст. ложек
- сало для смазки сковороды – кусочек около 60-80 г
Готовим салат с блинами и мясом
1. Приготовьте блины. Для этого в глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль и взбейте венчиком. Влейте молоко и снова взбейте. Подсыпая понемногу муку, продолжайте мешать венчиком до получения теста консистенции жидкой сметаны. Пожарьте блины с двух сторон, как обычно, смазывая горячую сковороду кусочком сала, наколотого на вилку.
2. Свиное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в сковороде с растительным маслом.
3. Остывшие блины сложите стопкой друг на друга и нарежьте тонкой соломкой при помощи острого ножа.
4. Жареную свинину и маринованные огурцы нарежьте маленькими кубиками, пекинскую капусту тонко нашинкуйте.
5. В небольшой миске смешайте майонез с горчицей, добавьте растительное масло со сковороды после жарки свинины.
6. Зелень укропа вымойте и мелко нарубите. Несколько помидоров Черри оставьте целыми для украшения, остальные порежьте пополам. В просторной глубокой миске смешайте пекинскую капусту с нарезанными помидорами, блинами, жареным мясом, маринованными огурцами.
7. Полейте приготовленной майонезной заправкой и перемешайте. Добавьте соль, перец по вкусу и снова перемешайте. Выложите салат с блинами и мясом в виде купола на большое плоское блюдо. Посыпьте сверху кунжутом и маком. Украсьте помидорками и зеленью укропа.
Приятного аппетита и вкусного салата!
