:

Салат из яичных блинов с печенью

Опытным хозяйкам известно, что печень – отличный недорогой продукт для приготовления домашних блюд, в частности для салатов. Воспользуйтесь этим замечательным рецептом, чтобы приготовить вкусный, сытный и ароматный салат из яичных блинов с печенью, который не оставит равнодушными вас и ваших гостей.

Понадобится:

- печень говяжья – 400 г

- морковь – 1 шт. (средний корнеплод)

- лук репчатый – 1-2 шт.

- яйца – 3 шт.

- мука – 1 ст. ложка

- огурцы маринованные – 2-3 шт.

- грецкие орехи – 35-40 г

- чеснок – 1-2 зубчика

- майонез – 2 ст. ложки

- соль – по вкусу

- масло растительное рафинированное для жарки

Для украшения:

- зелень

- помидоры черри

- маринованные огурцы

- морковь

Готовим салат из яичных блинов с печенью

1.  Из куска говяжьей печени удалите пленки, вымойте ее и нарежьте в виде небольших тонких брусочков. Затем сложите в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте на сильном огне на протяжении 5 минут (не больше), до изменения цвета.

2.  Переложите обжаренную печень из сковороды в глубокую миску, чтобы она остыла, а сами займитесь приготовлением яичных блинов.

3.  В отдельной посуде взбейте венчиком яйца, добавьте соль и перемешайте, слегка взбалтывая, до однородного состояния. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не образовались комки.

4.  Разогрейте чистую сковороду, смажьте растительным маслом с помощью кулинарной кисти, наливайте на нее яичное тесто и пеките тонкие блины с обеих сторон до золотистого оттенка. Сложите испеченные блины горкой на тарелку и дайте им остыть.

5.  Все блины, сколько их получилось, сверните в рулет, который нарежьте тонкой соломкой. Получится оригинальная блинная лапша, которую добавьте в миску с печенью.

6.  Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Налейте в сковороду растительное масло, обжарьте в нем тертую морковь до мягкости и тоже отправьте в миску с печенью и яичной блинной лапшой.

7.  Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте на растительном масле до золотистого оттенка, добавьте в миску с остальными ингредиентами. Туда же отправьте и маринованные огурцы, нарезанные тонкими брусочками.

8.  Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде и мелко порубите ножом (но не до состояния пыли, должны быть кусочки).

9.  Добавьте в миску с салатом чеснок, огурцы и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске.

10.  Готовый салат из яичных блинов с печенью переложите на плоское блюдо горкой, украсьте по своему усмотрению зеленью, половинками помидорчиков, маленькими огурчиками и стружкой из моркови.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 118 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты